干炒牛河是粤式餐厅里常见的菜式。然而，当身处繁华商场的郭羡妮得
　　
　　知来此的目的是吃美味的干炒牛河时，她惊讶地问：“干炒牛河不是应该去
　　
　　茶餐厅吃，怎么会来这繁华的商场？”
　　
　　其实，做得好的店铺，可以开在任何地方。这家店门口的墙上不惜工本
　　
　　地用一双双筷子堆砌起来做装饰，里面的装潢也很有心思：窗户采用的五颜
　　
　　六色玻璃，是典型的传统建筑。天花板上悬挂仿古的吊饰。就连凳子下面，
　　
　　都经过精心设计，全部铺上画。
　　
　　云吞面是这家的招牌，但是我觉得这里的主人何先生做的干炒牛河比云
　　
　　吞面好吃。这个秘密可是一般人甚至是这里的老板都不知道的。
　　
　　这里干炒牛河的牛肉
　　
　　用的是黄牛的牛冧肉，
　　
　　就是牛臀上的肉，因为这
　　
　　个部位上的肉很嫩滑。把
　　
　　肉切片，加蛋白、盐和糖
　　
　　腌制。为了保证河粉的质