肥胖的原因主要有先天性遗传和后天对身体疏于管理两种，但无论哪种，饮食不合理都是造成肥胖的重要原因之一。快速的生活节奏、日益加剧的生活压力、不规律的作息、不健康的饮食结构，这些都导致现代人自身新陈代谢失衡。于是，现代人通过节食、使用各种减肥产品等不科学的方法来达到减肥的目的，然而减到筋疲力尽却总不见效果，最终影响到自身的健康状态。尤其是近十几年来，由于我国居民生活水平不断提高，肥胖者越来越多。肥胖既不符合现代人的审美观念，又易诱发多种疾病，如高血压病、高脂血症、冠心病、动脉粥样硬化、脑梗塞、糖尿病等。肥胖的各种危害性，现代人已认识得比较清楚，因此对自己的体重和体型表现出极大的关心。本书作者张长青通过自身减肥成功经历和这几年帮助很多胖友成功瘦身的经验，传递最科学的减肥基本常识和理念，剖析健康减肥的关键，并在本书里首次公开张长青100天减肥100斤的全套食谱。本书以合理饮食为重，提供给读者最轻松合理的瘦身食谱，只要你掌握本书里的饮食规则和减肥妙招就可以快速减肥不反弹，成就最完美的自己！

没有瘦不了，只有不想瘦，这句话是我帮助了数千胖友减肥成功后总结出来的真理。

谨以此书献给一直因为肥胖而郁闷的朋友们。

谨以此书献给希望减肥但管不住嘴的朋友们。

谨以此书献给希望减肥但没有毅力的朋友们。

谨以此书献给有快速健康减肥梦想的朋友们。

朋友们，看过这本书后，你就会明白原来减肥这么轻松，原来这样的饮食可以瘦身；你就会知道肥胖原来只是纸老虎。为了美好的身材和健康,我们没有理由犹豫，没有理由放纵，那么就从今天开始为了自己早日瘦身成功的梦想加油吧！