在法国，好的红酒主要产自两个地区：波尔多和勃艮第。从酒
　　
　　瓶就可以分辨出产自两个地区的红酒。产自波尔多的红酒，其酒瓶
　　
　　是直身瓶型，类似中国酱油瓶形状；产自勃艮第的红酒，其酒瓶是
　　
　　略带流线型的直身瓶型。由于勃艮第地区的葡萄产量少，出产的酒
　　
　　少，加上不合理的炒作，所以勃艮第的红酒非常贵。
　　
　　红酒价格不等，从几十元到几十万元的都
　　
　　有。许多人并不懂得红酒的价值，只知道酒的
　　
　　价钱。一瓶普通年份的波尔多红酒很贵，要
　　
　　8000元；如果是好的年份，价格就更高了。但
　　
　　是，在波尔多地区你会发现，同样的山坡、阳
　　
　　光，相邻两块地出产的红酒，一瓶2000元，而
　　
　　另一瓶却8000元。但如果你会挑选红酒，就不
　　
　　一定要选8000元的红酒。只有有一定的品酒能
　　
　　力的人，才能喝出两种不同价格红酒的区别。
　　
　　除了自身的出品外，环境对红酒的品质也
　　
　　有重要影响。所以许多价格不菲的红酒都会有
　　
　　专门的“酒窝”保存。大多数人会将名贵红酒
　　
　　存放在酒窖里，因为酒窖的温度和湿度能让红
　　
　　酒保存在最佳状态，这就不会暴殄天物。
　　
　　来到其中一个小酒窖，酒窖总经理李晓岚
　　
　　先生介绍道，像这样一个大小的房间做酒窖，
　　
　　一个月要4000多元。这样的酒窖的确不错，可
　　
　　以买了放在这里保存。不过，一般我在国外订
　　
　　购，需要的时候再让他们寄过来。因为酒要坐
　　
　　飞机过来，所以贵一点。
　　
　　接着，李先生又带我们去看一间更小的酒窖，他介绍说，这个酒窖虽然看
　　
　　着小，但可以摆1600多支酒，租金为一个月2000多元。如果一个人能买1000多
　　
　　瓶红酒，把这个小酒窖放满，2000多元的租金对他而言就是小菜一碟了。
　　
　　不过，在这个酒窖里，有大大小小115间小酒窖，按每个小酒窖都几千元
　　
　　一个月的租金来算的话，每个月的收入是非常可观的。
　　
　　李先生开了一瓶2000元的酒给我们品尝，并介绍说根据它的年份，打开
　　
　　大约两小时后，会开始散发出真正的香味，那时喝为最佳。
　　
　　这种在喝前，先把酒打开让其挥发的做法，叫“醒酒”（decanting），
　　
　　就是“让酒呼吸”的意思。但我觉得最好的醒酒方法还是把酒喝到肚子里让
　　
　　它慢慢醒。