主办一次成功的宴会，是对你的社交能力的一种考验。除了要考虑选择什么档次的酒店，门口是否有停车位，怎么排座位，如何把握气氛、调动来宾情绪，男女客人之间的交流、主客之间的沟通外，更要防止自己掉进点菜的陷阱，否则，自己当了冤大头，还不能让客人尽兴而归，达不到宴请的目的。
　　
　　小文一直都和他的客户联系紧密，没有合作的时候也时常会打电话问候一下。这天有个外地客户突然来访，平时在电话里小文可没少吹嘘当地的美食，这次人家既然来了，当然要尽地主之谊，请他尝尝传说中的特色风味了。
　　
　　客户到来之后，小文带他去了附近的一个酒店就餐。进入包厢之后，刚入座，服务员就热情地递上了菜单，不容小文细细挑选，服务员就当着客户给小文指点“光明大道”，把推销技术发挥到了极致：“先生可以来个清炖甲鱼，或者葱炒膏蟹，要不来个刺身三文鱼，还有基围虾、东星斑……”每个菜都数百元，小文拗不过服务员的三寸不烂之舌与死缠滥打，又碍于面子，依着服务员点了基围虾和东星斑，结果端上来的虾断头断脚，明显不新鲜；东星斑则足足有两斤半重，分量超过四人享用不说，肉质如柴，如同嚼蜡。
　　
　　做了冤大头的小文，开始还强装笑脸，后来就非常地懊恼，本以为500元可以搞定的午餐却花费了千元，客户还一个劲儿地抱怨：“这些海鲜都不新鲜，吃得我肚子直闹腾。”
　　
　　除了推销陷阱之外，还有很多陷阱也是让人防不胜防的，下面就给大家列举几个。
　　
　　1.狸猫换太子
　　
　　由于小林这个月的业务做得不错，老板发的奖金不菲，于是想叫上两个好友去酒楼里好好撮一顿。她选了三只肥蟹，服务员当面过秤，一共980克。然而，当服务员把做好的蟹端上来的时候，小林却发现自己挑选的蟹的个头小了很多，虽然蟹蒸熟了会有一些损耗，也不至于缩水到这个地步吧？很显然在制作过程中被偷梁换柱了。小林认定自己的蟹被调了包，店家却死活不承认。
　　
　　偷梁换柱是不诚信的酒楼里坑顾客最常用的伎俩，他们往往采取将大换小、以死充活等伎俩欺骗消费者。特别是水产、海鲜等贵重菜肴，就餐时一定要注意。
　　
　　2.账单出错
　　
　　那天，小艾和男朋友请一干姐妹吃饭，点菜的时候小艾粗略估计了一下，也就400多的样子，饭后结账的时候却发现他们吃了600多。在他们的再三要求下，服务员才拿出菜单核对，每份菜的价格都要比价目表上高10~20元。小艾非常气愤，店家却轻描淡写地说是写错了。一两道菜失误还算正常，每道菜都写错了，分明是故意的。面对店家的狡辩，小艾心里很明白是怎么回事。她也没再计较，只是心里决定了，以后再也不到这家饭店吃饭了。