曾经看过一个影片，已经忘了叫什么，只记得由葛存壮扮演的大学教授在课堂里讲马尾巴的功能，被当作反面教材来讽刺。后来有学者出来指正，说这并没什么错，马尾巴就是有功能嘛。

既然马尾巴有功能，牛尾巴也应该有，当然，我们这些外行人是讲不清楚的。

在物质匮乏的年代，一个礼拜能吃上一顿肉就不错了。邻家的坤叔，生活上精打细算，常常在下班后赶到菜市场，捞些便宜的东西。牛肉摊前，卖剩的牛骨牛蹄牛尾，几毛或块把钱就可以带回家去。但那个时候大多数的人都不会弄这些个玩意儿，所以坤叔占了个便宜，因而他家里就常有荤腥吃。国家恢复高考不久，他家大儿子考上了京城最高学府，成了恢复高考后本地区第一个考上那么高学府的人。当别人向坤叔表示祝贺并请教教子“秘诀”时，除了吹嘘一通之外，坤叔并称赞了他常年为家里弄回的那些牛蹄牛尾之类的东西，特别是对牛尾巴，更是赞不绝口，说这玩意不但好吃，还有补脑提神的功效，所以孩子特别聪明。大家听了之后，恍然大悟，后悔当初不知道去弄回那些东西，给自家孩子吃。

这些东西现在已不便宜，不但逐渐有人会弄来吃，而且市场上竟然也成了紧俏货，很不好买。我曾在一个星级饭店吃过“牛尾煲”，感觉不错，香、脆、滑，是一种胶质的口感，好吃。

至于这牛尾巴有些什么“功能”，就不得而知了。