在物质匮乏的年代，一个礼拜能吃上一顿肉就不错了。邻家的坤叔，生活上精打细算，常常在下班后赶到菜市场，捞些便宜的东西。牛肉摊前，卖剩的牛骨牛蹄牛尾，几毛或块把钱就可以带回家去。但那个时候大多数的人都不会弄这些个玩意儿，所以坤叔占了个便宜，因而...

羊肉，我不是很喜欢吃。除了那羊膻之味，就是我们这地方做羊肉手法太老套，不是羊扣，就是红焖。羊扣放的调料太多，没有肉香味，而红焖羊肉，则多是没有焖透，也不入味。只有白切羊肉，尚可一吃。 白切羊肉，就是用白水煮切成大块的羊肉。煮时放进一把香米...

我喜欢用肉纹比较粗的牛肉做成酥脆的口感。先把整块牛肉配以佐料用高压锅压几分钟，然后起锅顺着肉纹切成条形状，再经油锅炸过，稍见焦黄即可捞起，这样做出来，有点像手撕牛肉，是下啤酒的佳品。牛肉还可切块（大小随意），配些牛碎骨，放入姜片、盐和料酒慢...

唐武则天时代，她的两个近臣，专好烧鹅掌。为了把鹅掌养得肥大，他们命人把鹅养在一大铁笼里，垫上铁板，下用慢火烤，铁板热，那鹅就经常跳动起来，长此以往，鹅养成后，鹅掌有人的手掌那么肥大。武则天这两个近臣，就专吃那红烧鹅掌，他们所遭到的报应是，后...

关于美食，我们不好给它下一个准确的定义，因为你爱吃的，认为是美食的东西，别人很可能会避而远之，闻都不敢闻。譬如生羊血、腌臭鱼、榴莲、臭豆腐等，有人吃得津津有味，也有人躲得远远的。 这世上，总有些人，什么都敢吃。夸张点讲，地上四条腿的东西，除...

我国茶叶的种植，大概起源于西南一带吧，据说已有超过3000年的历史。因为喝茶历史悠久，中国人喝茶，早已喝出了一种文化现象。 茶文化之于我，过于深奥了一点。以我个人的感受而言，茶比任何的饮料，都要健康得多。我喝茶，可以泡上一整天，且不会腻肚子，越...

20岁时，她已然经济自给、亭亭玉立。 那时，我们每年都见不了几面，所以但凡相见，必然言语温和，绝无争端。我是顶没出息的，记得她曾问我：“喜欢什麽，买给你。”我说什麽都好，貌似从不会选择，没有任何过分要求。 每回和她一起出去，我都乖乖地跟在后面...

我不饮酒，酒一下肚，腹物难收，待酒劲上涌，天晕地旋，脸红耳赤，身由不得已，轻摆微晃，步履如舞，扶桌而坐，且放酒瓶。暗自忖之，我非酒徒，半夜误饮，已不甚酒力，世间男女饮酒，又是为何？醇厚绵延之味，在书房弥漫，辛辣后的甘甜之味，在舌尖萦绕，幽静...

近日来，有关屠呦呦在诺贝尔颁奖典礼上的演讲致辞在网络上被炒得沸沸扬扬，但是很少有人注意到电视画面中有这样的一个细节，当屠呦呦教授由于年老不能长时间地站立而必须坐着演讲时，诺贝尔主题演讲会的主持人卡罗林斯卡学院的传染病学教授 Jan Andersson先...

喝了二十多年的咖啡。不管是以前用小瓷杯，还是如今用大号的马克杯，一般每天只喝一杯咖啡。多则不喝。像巴尔扎克一样每天一百杯地豪饮，这种事更加干不来。人家老巴是大文豪，又生得强壮如牛，还有一只跟铁桶一样的胃。但老巴在活到五十岁上便死了。老巴喝了太多的咖啡...