近几天，围绕奶粉质量的问题，“两会”内外都有些说法。3月2日，全国政协十二届一次会议新闻发言人吕新华，在回答记者提问时表示，其曾“看到国家质检总局一个数字，我们内地的奶粉99%是符合质量标准的”。
　　
　　一石激起千层浪，小崔这厢也有话说。作为全国政协委员的崔永元，在接受媒体采访时坦言对国产奶粉“当然没信心”，话也说得实在：“我哪知道1%在哪里呀？”确实，对于国产奶粉的忧心、揪心和不放心，公众的情绪可谓相当复杂。重要的不是99%的合格率，问题就在于人们对那不知所终的“1%”，无法预判、无以防范，一直挣扎于无所适从之中。
　　
　　奶粉99%符合质量标准，这一信息不是第一次传递给消费者，新闻发言人援引的数据，此前就有公开的报道。2012年5月，中国乳制品工业协会发布《婴幼儿乳粉质量报告》称，3年来有关机构“乳制品产品”抽检合格率达99%以上，协会负责人甚至使用过“历史最好时期”这样的说法。但稍加检索或可以看到，国家质检部门似乎与“合格率99%”之间，有某种格外的缘分：历年来包括年货、月饼、出口食品、供港食品、羽绒服在内多项抽检数据，合格率均在99%以上。
　　
　　但也就在国家质检总局的官网上，一条3月1日的“网络质量新闻链接”中，便有转自《中国日报》的报道，“宁波市食药监局证实鲜奶抽检合格率不足7成”。各类说法与数据之间，存在怎样的差异？信息快餐化时代的公共 浏览，极有可能导致各类数据吸收的模糊，到底是合格还是不合格，合格率究竟有多少，公众对信息的不确定心态，几乎不可避免地导致对乳品安全不信任的加剧。
　　
　　数据可信与否是一个层面的问题，即便是可信的数据，要给民众安全感，前提是国产乳品形象再造。最近些年份的国产乳品市场，是一边合格率飙升到99%，一边却是安全丑闻频出。无法容忍的是，在安全问题出现后，涉事乳企动用各种手段删帖、封口、禁声，鲜见歉意与悔改，倒是营造出某种肃杀气氛。安全感是一种需要时间与诚意悉心培育的公共信赖，急不得，拖不得，更要命的是不能闭目塞听、自欺欺人。
　　
　　更何况，99%的合格率背后，还留有一个乳品安全国家标准的悬念。2011年围绕“乳品新国标”的争论犹在耳侧，彼时曾有业内人士爆料直指乳品安全国家标准被调低的问题，得到的官方回应是“符合国情与产业实际”。但多位参与标准制定的专家曾向《人民日报》表示，“一些关键标准，最后一刻翻盘”，批评国标制定过程不透明，被个别乳品企业操控。回头翻看这则旧闻，是否更有助于公众理解“合格率99%”的问题？是否也从侧面佐证了政协委员崔永元的某些忧虑？
　　
　　那不合格的“1%”究竟在哪？看似微乎其微的小概率事件，具体到特定的消费者身上，一定是百分之百的灾难。谁会喝到那个“1%”？这个可怖的悬念所引发的持续性不安，足以抵消99%合格所能给予人们的“欣慰”(如果真的有欣慰的话)。99%的奶粉合格率，不只小崔没信心，食品安全容不得1%的不确定，在这一问题上更不相信什么眼泪。