农历二月初二，是民间的传统节日龙头节，又称“青龙节”、“春龙节”。

相传龙头节最早起源于伏羲。伏羲重农桑、务耕田，每年二月初二“皇娘送饭，御驾亲耕”，后来黄帝、唐尧、虞舜、夏禹等也相继效仿；到周武王时，这一天还举行盛大仪式，与文武百官一起亲耕；唐宋百姓则把二月二作为“迎富贵”的日子，在这一天要吃“迎富贵”的点心类食物。宋人周密曾在《武林旧事》中记述：在南宋时二月初二这天宫中要举行“挑菜’，御宴猜谜的娱乐活动，在宴会上摆着的小斛（一种口小底大的器皿）中，插入新鲜蔬菜，让大臣们竞猜菜的名称，根据猜的结果行赏。

相传二月初二在宋朝时为“花朝节”，把这一天指定为百花生日。到元朝时称为“踏青节”，百姓在这一天要出去踏青郊游。据说有一个人在踏青时拾得一个被遗弃的婴儿，抱回家后抚养成人，后来这个人便大富起来，于是后来很多人都在踏青时沿途采摘些“蓬叶”回家，在门前祭拜，以表示祈求“迎富”之意。

在明清朝时有“二月初二龙抬头”之说，明清的皇帝在每年的二月初二都要到先农坛、圆明园举行隆重的“御驾亲耕”仪式，皇帝象征性地在那“一亩三分地”或“一亩园”上扶犁耕田，以祈福这一年农业大丰收，百姓能丰衣足食。为什么要把二月二称为“龙抬头”呢？这与节令有关。因为农历二月已进入仲春季节，这时阳气上升，大地复苏，草木萌动，农民们要春耕播种了，土壤干枯急需雨的滋润。俗谚有“龙不抬头天不雨”之说，农家企盼着传说中的吉祥物龙此时能升天抬起头抖动龙身下一场透雨，以滋润缺水的上壤。另外农历二月初二正值“惊蛰”、“春分”节气的前后，此时已春回大地，一些有害的毒虫结束冬眠状态开始涌动，人们祈望龙出来镇住那些有害的毒虫，盼望龙降雨，春雨充沛以祈求农业大丰收，民谚说的“二月二、龙抬头，大囤满、小囤流”非常生动地道出人们的愿望。

二月初二龙头节是老北京时较大的民间节日，那时民间有吃面条、吃春饼、炸油糕、引龙熏虫、扒猪脸、爆玉米花等很多习俗。

俗谚说：“二月二，照房梁，蝎子蜈蚣无处藏”，老北京的农家要在这天驱除害虫，点着蜡烛照射房梁墙壁等处以驱除蝎子蜈蚣，这些虫儿一见亮光就会掉下来被消灭掉。二月二这天有“引龙熏虫”之习俗，古人认为，龙出则百虫伏藏，农作物可获得丰收，所以清《帝京岁时纪胜》 云：“乡民用灰自门外蜿蜒布人宅厨，旋绕水缸，呼为引龙回。”那熏虫也是防止害虫破坏捣乱确保五谷丰登，明《 酌中志》一书云：“二月初二日，各家用黍面枣糕，以油煎之，或白面和稀摊为煎饼，名日‘熏虫’。”

按照旧习俗，这天妇女还不许动针线，害怕扎伤了龙的眼睛，太阳出来前不许到井台打水，以免水桶砸伤了龙头。这一天人人都要理发意味着龙抬头走好运，给小孩剃头叫“剃龙头”，这一天出生的男孩都要取名大龙、宝龙、金龙。老北京的习俗，在这一天要接回已出嫁的“姑奶奶“，俗语说：”二月二接宝贝儿，接不来掉眼泪儿”，这一天接回来多以吃春饼合菜款待，并可在娘家住上很长时间，因为北京的老礼儿有正月不能叫男人守空房之讲究，正月里姑奶奶回娘家时必须在黄昏前返回，有句民谚说：“媳妇不看娘家灯，看了死公公”，说的就是此习俗。

跟别的节日民俗一样，二月二这天也有很多在饮食方面的习俗。这天吃饺子叫吃“龙耳”，吃馄饨叫吃“龙牙”，吃春饼叫吃“龙皮”，吃米饭叫吃“龙子”，蒸蒸饼也要在饼面上做些龙鳞状称之为“龙鳞饼”，吃面条称为“龙须面”,也就是如今龙须面的由来吧！

老北京人嗜好吃猪头肉，尤其必在二月二这天吃猪头肉。在农村腊月廿三过小年时要杀猪宰羊准备年菜，炖猪肉时留下猪头，在二月二这天祭祀神佛。城内四合院里的百姓也在除夕、二月二有用猪头供神祭祖的民俗。在二月二上供后就把猪头炖煮后加工成美味的酱猪头肉，老北京俗称“扒猪脸”，可用猪头肉就酒，也可用煎饼卷上肉和炒的“合菜”。

过去，北京街巷胡同里经常有砰砰的爆玉米花的声浪。说起这爆玉米花，也跟“二月二”还有联系呢。据说它源于神话传说，传说武则天“立周”称帝后，惹得玉皇大帝震怒，便传谕四海龙王，三年之内不得向人间降雨。但司管天河的龙王看到人间因干旱而饿殍遍野的惨状，于是偷偷为人间降雨，百姓得救了，而龙王却被玉帝打下凡间压在山底下受刑，并立石碑曰：“龙王降雨犯天规，当受人间千秋罪。要想重返灵霄阁，除非金豆开花时。”人们为报龙王救命之恩，到处寻找开花的金豆，可哪里都找不到呀！到了二月初一这天，正逢赶集之日，有一个老婆婆赶集去卖包谷，袋口一不留神松开，金黄金黄的包谷籽撒了一地。人们看到后心想，这包谷籽不就是金豆吗，炒炒不就开花了吗？于是在二月二那天各家各户都爆炒起了玉米花，并在院中设案焚香供奉龙王。玉帝一见金豆真的开花了，遂将龙王免罪释放，让它重掌风雨大权，不久人间普降春雨。打这以后每年二月初二，老百姓都爆炒玉米花吃，边吃口里还唱念着：“二月二、龙抬头，大囤满、小囤流”，以祈盼五谷丰登。

邓海春 作品

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