吃过腊八粥，很多商（厂）家的老板又开始为即将到来的“尾牙”精心准备策划着。在我们这个国家，春节过大年，是民间最为热闹的节日。而在闽南，从农历十二月十六日的“尾牙”宴后“年”味就开始浓了起来了，特别是现在来闽南务工的人们怀揣着老板刚刚发下的厚厚的年奖，打起包袱背上行囊开始踏上回家过年的归途，这个“年”到了正月十五日元宵节（上无节）后才算真正的过完，这个“年”的过程历时整整1个月。所以，在闽南的地方民俗中“尾牙”特别重要。
　　
　　在闽南，因为民间，特别商家视土地公为守护神，会保佑自己生意兴隆，商家“做牙”会比一般的家庭更为虔诚。所谓“做牙”就是每个月农历的初二、十六，是民间祭拜土地神的日子，所以称为“做牙”。农历二月初二是每年头一个做牙，所以叫做“头牙”，而十二月十六日的做牙是一年最后一个做牙，所以也叫“尾牙”。尾牙在闽南是商（厂）家一年生产销售活动的“尾声”，也是普通百姓过年的“采排”。到了这一天，闽南家家户户都要排“牲”敬果、烧土地公金纸来拜“土地公”（福德正神），此时要在门前张开“八仙桌”供上“三牲”、“五味”，烧经衣、银纸以祭拜。商家工厂更得在这天宴请员工，一是犒劳员工们一年来的辛劳，二也在这一天对每一个员工一年来的工作进行奖罚，就像外国人的“年终派对”一年只办上这么一回。以前有这样的一个说法，“尾牙”宴上如果老板在来年不准备续聘哪个员工，就会在筵席中把鸡头对准他，暗示解聘之意。这样的一种方式比之直接宣布要人性化得多，即照顾了该员工的颜面，也避免了直接的冲突。不过，现在的这一种风俗已经没有了，现在的“尾牙”宴更多的是一种热闹欢聚。除了商（厂）家近年来盛行的尾牙聚餐外，按闽南民间传统习俗，这晚全家人都得回家聚在一起吃“尾牙”。
　　
　　“尾牙”一过，意味着“年”已经开始，随着年关的一步步逼进，走在街市上，年的味道也开始渐渐地浓厚了起来，特别是那些商家个个绞尽脑汁、花样翻新地各出奇招，以吸引顾客的目光，以便从他们的口袋里将刚刚从老板手里接过来的“年金”再掏出来。若说，以前的年的味道是从寻常家飘出，那么现在的年味是从商家的店里店外挂出来的，你看看，那些各式各样的灯笼，红红的春联，斑斓的年画，新鲜的年货，时髦的新款服装……还有那些以激昂为主调的乐曲更是将一种年的气氛鼓噪得热热闹闹，此时走在街上，心也不禁为这浓浓的年的味道给烧得火热沸腾。
　　
　　而今的生活是真的小康了，住的是有花园的公寓洋楼，出门有代步的小车……许多的家庭在过年的除夕夜干脆不动火，直接在酒楼定个桌，然后一家子轻轻松松干干净净快快乐乐欢欢喜喜地围着腾腾冒着热气的火锅，热热辣辣地过个年。
　　
　　物质生活比之从前真的是丰裕了许多，但是尽管如此，在心里面却总感觉少了点什么。仔细想想，是一种年味，这是一种丰富物质无法代替的年味。记得儿时，那个时候的日子大伙儿一般的穷。所以，特别是孩儿们巴咂着嘴使劲吞着馋涎地巴望着年饭那顿肉。从吃过腊八粥开始，小孩子们开始掰着小指头一天天地算日子，然后跟在大人后面越帮越忙地帮忙筛糯米粉，敲汤圆馅，包着包着不忘偷偷地往嘴里塞块馅，再找个借口溜掉。一近了除夕，家家户户动锅动灶蒸炸煎煮。我记得那时的一些年糕，除了家里自己做的，常常得去副食品点排队换取，而这个排队的差事往往也就落到我的头上，于是乎天未亮，老早的就得挽着个蓝子跑去东街副食品供应站，没想到五点多去，那里早已人如长龙，然后一个个挨着排到大中午才买到需要的东西。想想那个时期的事，往往跃入脑海的第一个印象，就是排队。那时候食品紧俏，什么东西都得用票，象买米需要粮票，买油需要油票，买布要有布票……生活中离不了票。
　　
　　尽管那时人们的生活艰辛，但过年的味道却很浓很浓，满大街彩旗飘飘，主要的公共活动场所鲜花彩门，戏台高筑，广播里的样板戏慷慨激昂地唱着一遍又一遍，群众游行的队伍一个接着一个，秧歌舞队一阵接着一阵，走在路上人人的脸上洋溢着兴高采烈的神情，跟随着领队高喊着口号。大街小巷处，传来的鞭炮声此起彼伏一浪高过一浪。当然，这个时候当数孩童们最是兴奋不已，未待鞭炮的硝烟散尽就你挤我推地冲进去拾捡未放的炮仗。而在广场上，像以前泉州市区中心的工人文化宫里，各个游艺点早早就排出节目安排表（这些都不需要群众去掏钱的），像猜谜语，露天电影，象棋赛，钓鱼、套圈圈、枪打气球比赛等等，最热闹、最吸引人的就是“攻炮城”，所谓“攻炮城”就是用燃着的鞭炮扔进高高挂着的用彩纸扎出来的城墙，并引燃它里面的鞭炮就算赢出。由于它的奖品比较丰厚，所以总引来不少四方八面“攻城英雄”客。
　　
　　然而现在对于“过年”，不知是因为平常的生活水平高了，娱乐的方式多了，还是年纪渐长，而那份期待却渐渐地淡了。只感觉现在过年，不是聚赌聚喝，就是睡大觉，有的连亲戚也都懒得去走走，甚至连一个拜年的电话也就以一条短信的形式就打发应付了。
　　
　　日子好了，口袋鼓了，年味淡了，亲情薄了。于是，将一种对以前的回忆浅浅地放在桌上，就着一盏清茶，在电脑上淡淡地说着。