剃头匠只需对着弄堂里缓悠悠地喊一嗓子：“剪——头——哟——”，声震百十丈开外，老顾主们就动起来了。理发讲缘分，有的剃头匠与某人的头发无缘，理出来的发型与长相很不相配，自然，这人的生意就永远别想了。因而，每当一个陌生人来理发，剃头匠总是分外小心，力求留下好印象，蓄个长买主。
　　
　　老顾主都是恋旧的，纷纷过来，围着剃头挑子摆起了龙门阵，剃头匠给大伙点头打招呼，就开始干活。剃头匠的记忆很好，对客人可以做到不问什么，他能记住原来的要求。理完发，舀来热水冲头，接着开始掏耳朵、修面。为讨好顾主，剃头匠就拿出绝活，进行按摩。睡落枕的脖子，寒食瘀积的腰背，剃头匠三招五式，简直是手到病除，还把颈椎、腰椎端得卡卡发响，看看顾主们，都舒服得鼻歪眼斜了，怎会不满意？
　　
　　剃头匠的收费标准，我知道起码有20年没变过。只是到了20世纪90年代，才开始适应市场经济，一次也不过两三块钱，比起门面光鲜，宰刀锋利的理发店，剃头匠真是太不合时宜了。
　　
　　剃头是纯手艺活，曾有人想过用机器替代，盖因人的头型不一，脸型各异，终于作罢。因此，剃头也如同许多称“匠”的行当一样剃头讲究个神定气闲，上至达官贵人，下至平头百姓，老至耄耋，幼至满月，围布围上，便是主顾，不管是沟背头，还是刀铲头，亦或是松皮头、凹凸头，都得不卑不亢，剪、推、剃、修、洗各道程序有条不紊，决不因尊而慌了手脚，因贫而大意糊弄。有道是“虽为毫末技艺，却是顶上功夫”，容不得虚与委蛇，砸了自己的饭碗的。
　　
　　剃头之为匠，自然有其独到功夫剃头匠，传承的是老一代的薪火，除一般理发师应备的剪修之技外，剃、掏、捏之功是万不可少的。老一辈讲，要学剃头，须学徒三年，其实很多工夫都化在剃、掏、捏的练习揣摩上。
　　
　　剃须之前，先得热毛巾敷面，待须孔打开，胡刷蘸上皂沫在脸上细细抹过，右手悬腕执刀，拇指按住刀面，食指、中指勾住刀柄，无名指、小指顶住刀把，在刷刀布上顺逆两下，左手抚脸撑拨皮肤，剃刀便在客人脸上细细扫荡，就连眼皮上的细细绒毛也不放过，10分钟过后，定叫客人脸上再摸不到半根须茬。