南宋著名爱国诗人陆游，出生在江南茶乡浙江,自幼耳濡目染日不离茶，出仕后当了十年茶官，做过闽苏两任“常平茶盐公事”，后又改任“南西路常平茶盐公事”。进闽苏，入蜀赣，赏览名山，烹煮佳茗，一生与茶结缘。
　　
　　陆游爱茶嗜茶，对茶的功效有多首诗阐述。“眼明身健何妨老，饭白茶甘不觉贫”，是说茶水既可健身防老，又能祛烦安贫；又如“手碾新茶破睡昏”“毫盏雪涛驱滞思”，写茶能驱滞破睡；“诗情森欲动，茶鼎煮正熟”、“香浮鼻观煎茶熟，喜动眉间炼句成”，写茶可助文思；“遥想解酲须底物﹐隆兴第一壑源春”写茶能解宿酒；“焚香细读《斜川集》﹐候火亲烹顾渚春”写茶宜伴读书。
　　
　　陆游善于汲泉辨水，以诗佐证了谙熟煮茶之道。他游湖北宣昌“三游洞”时，发现这里山泉清冽甘美，拿出家乡的名茶“日铸茶”，以此泉水烹之，品饮之余备觉香醇，即兴赋诗一首题于石壁上。诗曰：“苔径芒鞋滑不妨，潭边聊得据胡床。岩空倒看峰峦影，涧远中含药草香。汲取满瓶牛乳白，分流触石佩声长。”还有很多诗句写到了水，如“名泉不负吾儿意，一掬丁坑手自煎”，“雪液清甘涨井泉，自携茶灶就烹煎”，又如“汲泉煮日铸﹐舌本方味永”﹐言日铸茶务必烹以名泉﹐方能香久味永，足以见证他对“水为茶之父”的理解之深。
　　
　　陆游以茶为友，陶然忘机，曾以茶神自喻。《老学庵北窗杂书》有诗“自置风炉北窗下，勒回睡思赋新诗”，写出了煮茶写诗的乐趣，《试茶》诗“难从陆羽毁茶论，宁可陶潜止酒诗”，说出了酒可废而茶不能缺的决心；“矮纸斜行闲作草﹐晴窗细乳戏分茶”﹐更是道明了以茶自遣的闲雅和好心情；“我是江南桑苎翁，汲泉闲品故园茶。水品《茶经》常在手，前生疑是竟陵翁。”，“桑苎家风君勿笑，他年犹得作茶神”，字里行间充分抒发了自己对茶的至爱和对陆羽的崇敬。“谁遣春风入牙颊，诗成忽带小山香”、“细啜襟灵爽，微吟齿颊香”等等细节的描述，写出了品茶的美妙感受和犹如神仙的优哉游哉。
　　
　　陆游以诗记名茶，丰富了中国茶历史的记载。他最喜爱自己家乡的日铸茶，有诗“嫩向半瓯尝日铸，硬黄一卷学兰亭”；“饭囊酒翁纷纷是，谁尝蒙山紫笋香”是写被誉为“人间第一”的四川蒙山茶；“遥想解醒须底物，隆兴第一壑源春”是写福建壑源春茶；“焚香细读斜川集，候火亲烹顾渚春”是写浙江长兴顾渚茶；诗中还用“建溪官茶天下绝，香味欲全试小雪”记录福建的建溪茶；湖北的茱萸茶：“峡人住多楚人少，土争垱响茱萸茶”；浙江的橄榄茶：“寒泉自换菖蒲水，活水闲煎橄榄茶”。
　　
　　陆游深谙中国茶道与古代茶艺，是一位品茶高手，他曾说：“归来何事添幽致，小灶灯前自煮茶。”可见煮茶喝茶已成为他生活的必需，同时也用一盏盏的茶香酝酿了诗情，给后人留下了很多脍炙人口的茶诗佳话。