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4月26日，“世界第一锅”辣椒炒肉在长沙开炒，现场面积为100平方米、重11吨的平底锅上放满了辣椒与猪肉。据主办方介绍，本次辣椒炒肉光食材的重量近3吨，炒肉的最长铲子达6米多，重77斤。成品可供3000人一起享用。（中国新闻网4月27日） 长沙餐饮界上一回奉献出来的大手笔是，在2013年的第二十三届中国厨师节上，制作出了一份重约百斤“双色双味剁椒鱼头王”，不过比起这一锅重达数千斤的辣椒炒肉，还是相形相拙。 新闻中说，“现场数千人分享了这道佳肴”。本人没有口福，不能亲临“世界第一锅”现场，但依常理揣测，这么一大锅辣椒炒肉味道未必好。一是众所周知，大锅菜没有小锅菜好吃，而“世界第一锅”有半个蓝球场那么大，这么大的锅，不要说炒出色香味，能把所有食材都炒熟就不错了；二是当天炒菜时天公不作美，一直在下雨，这道“调料”可不怎么样。本人很担心吃了这道菜的长沙市民会不会拉肚子。 这些年有个现象，即很多地方都热衷于争当“世界第一”，以争创“吉尼斯世界纪录”为荣。于是我们做出了世界最大的包子、世界最重的月饼、世界最长的鞭炮……就是盖楼房，也要盖世界最高的，盖不了世界最高，也要盖亚洲最高，中国最高，或区域最高，似乎非此不足以抒发致富奔小康的豪情。有些地方穷是穷点，在这个问题上也不甘人后，比如湖北郧西，一个国家级贫困县，耗资百万铸造了一座重达十二吨的“世界第一铜牛”。 当然，这些“世界第一”都是有说头的。郧西县是牛郎织女传说的发源地，铜牛自非凡间之物。世界最大锅锅辣椒炒肉，自然是为了弘扬湘菜文化。不过在老百姓看来，这些“创举”不仅劳民伤财，而且相当脑残。 想当世界第一没什么不好，但要懂得什么样的世界第一才是真正有价值。依本人愚见，那些不断挑战人类智力、体力极限的“世界第一”才算得上牛逼，比如运动员刷新了某项世界纪录，科学家搞出了前无古人的发明创造， 写出了惊天地泣鬼神的文学作品。看看我们搞出的某些“世界第一”，基本没有任何技术含量。长沙湘菜名厨彭树维说，开炒“世界第一锅”的初衷，“就是想做别人想不到的事，想做一个创新”——这也叫创新？只要肯砸钱，做一锅这比更大份的辣椒炒肉轻而易举。 可惜了几千斤上好的生鲜猪肉和青辣椒。虽然说俺们比从前阔了，也不该如此暴殄天物。 另一位湘菜大师许菊云接受记者采访时表示，他认为这次这次活动创意不错，只是“雨中炒肉”不大卫生，如果主办方搭个雨棚就好了——这真叫人无语凝噎，只能说厨师的思维与众不同。估计长沙的厨师们下回破纪录时，还能顺带搭个“世界第一雨棚”。 |
