随着人们关注食品安全，如何确保健康消费、安全饮食也逐渐成为社会关注热点。香菇一直被称为“山珍之王”，是颇具营养的食材之一，中国香菇交易网是以香菇为单品的交易平台，只关注香菇，在此，该平台为您详情解析“香菇”。

中国香菇交易网相关负责人说道：香菇是高蛋白低脂肪的食物，有降低胆固醇，降血压的作用，是天然的降压剂，特别适合血压偏高的人食用。除此之外香菇中的多糖可提高腹腔巨噬细胞的吞噬功能，还可促进T淋巴细胞的产生，并提高T淋巴细胞的杀伤活性，从而提高人体的免疫力。

据了解，香菇具有养生保健功能，中国香菇交易网相关营养专家指出，香菇作为纯天然食品，含蛋白、脂肪又低，以及18种氨基酸，其中人体所必需的8种氨基酸就占了7种，而且大部分都是人体缺少的L型氮基酸，具有很高的营养价值，其中富含的氨基酸最容易被人吸收。

另外，香菇也是很好的食品，所含的脂肪酸中，不饱和脂肪酸的比例很高，其中大量麦角甾醇在紫外线照射下可转变为维生素D。同时有抗病毒和增强机体抵抗力的双重作用。食用香菇可促进新陈代谢，使人精力旺盛；有助防感冒。

据中国香菇交易网吕经理介绍：随着香菇产业发展迅猛，香菇及其制品成为消费者的最爱。香菇作为食用菌其中一个品类，因富含蛋白质、维生素，被联合国粮农组织推荐为健康食品。

目前，在发达国家及我国东南沿海地区对香菇消费已成时尚。然而在我国绝大多数地区，人们对香菇的营养价值方面还存在许多误区，尤其是大中城市的消费者对香菇的优良营养特性尚不甚了解。为此，中国香菇交易网尝试为消费者解读经常食用香菇的益处以及独特的保健功效，希望能为人们健康饮食提供更好的选择。