女工上完厕所不洗手，直接用手将辣条装入塑料包装袋；盛辣条的塑料桶上满是又黑又亮的油渍……藏身于偏远乡村的黑工厂成了挖不净的“毒瘤”，“好吃到停不下来”的辣条就这般“任性”地被生产出来。（3月15日新华社）

辣条去年十分火爆，走出国门杀入外国更是被人称为“史上最牛零食”。小孩子们面对零食是欲罢不能，而成年人则对逝去的“辣条时光”充满了回忆。“中国辣条征服世界，去国外卖辣条去！”调侃的话语里充满任性，但食品安全从来任性不得。

辣条生产商家隐藏在民宅里，周围堆满垃圾，生产流程更是难称卫生。辣条如此任性该怨谁？恐怕就是卫生执法者，首先是源头监管上。由于成本低，收益也不高，大多数大的食品厂是不生产的。而辣条生产者多是乡镇企业，这些厂家虽然多是经过注册的，根据《产品质量法》第十九条，生产、销售不符合保障人体健康和人身、财产安全的国家标准、行业标准的产品的，轻则处以三倍罚金，情节严重者则不免判刑。但是，他们多是游离于监管之外，一个县城食品监督管理人员往往只有七八位，多的就十几人，这些人不仅要负责食品生产还要负责饭店、超市、农贸市场等等的检疫检验，相关恐怕也难以监管。

其次，那就是学校附近，正如网友所言，每个人学生附近总有一个“乙肝一条街”，这街上环境脏乱无比，空气中漂浮着化学成分的“饭香”。那些小商家生产的“辣条”在这样的街上，往往有着小强般的生命力。融合着刺激味道的辣条面临自制力差的小学生，以及监管的空白，往往是无往而不胜。

制作辣条的机器明其名曰为功能白面膨化机，但加色素、甜味剂、防腐剂等多种食品添加剂的融合，让它成为了比膨化食品危害还重的食品。换句话说，这样的食品就算是符合生产卫生标准的，也注定了它不宜食用。

笔者一直好奇“辣条”诞生地是哪里，又有怎么样的历史。但无论如何，它都是味蕾与健康的最大敌人，这样的不健康食品，不管其是否充满了回忆与历史，人们都应该将其淘汰。每个人也应该知道美味与健康有时是互为敌人，古人说，病从口入说的就是这个道理，极度的口福往往带来的是肠道的健康危害，控制自己的“吃欲”，也符合养生的道理。

辣条生产监管困难，又加上不利健康，那么，让我们不妨将其淘汰，让辣条走入历史。