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谁导致了快餐店食用冰块比马桶水还脏

时间:2013-07-23 08:03来源: 作者:三南布衣 点击:
  从今天起,请不要再挤兑马桶水了,也不要再嫌弃它脏了,因为和你在肯德基、真功夫食用的食用冰块相比,人家马桶水可是“干净得多”。遥远的“速成鸡”暂且不说的话,肯德基今年以来同样“不安分”——3月,肯德基真功夫在白云机场惊现“高价餐”,遭公众

  从今天起,请不要再挤兑马桶水了文/龙敏飞


  近日,央视记者在北京崇文门的肯德基、真功夫和麦当劳3家大型快餐店中,取回可食用冰块进行抽样检测。检测结果发现,肯德基崇文门店、真功夫崇文门店的冰块菌落数量高于国家标准,且高于马桶水数倍。(7月21日《京华时报》)


  从今天起,请不要再挤兑马桶水了,也不要再嫌弃它脏了,因为和你在肯德基、真功夫食用的食用冰块相比,人家马桶水可是“干净得多”。遥远的“速成鸡”暂且不说的话,肯德基今年以来同样“不安分”——3月,肯德基真功夫在白云机场惊现“高价餐”,遭公众齐力吐槽;6月,杭州肯德基一门店冰块细菌超标40倍,公司回复“将自查”,然后便告以段落。


  教皇保罗六世曾经说过:“我们的时代是一个问题时代,一个问题很大的时代。在科技的神奇影响下,一切都在经历着变革。如果我们愿意在生活中睁大双眼,每天都有问题等着我们去研究,去解决。”这样的话语,套用在当前的食品安全语境下,可谓恰如其分。食品安全问题的困境是如何炼成的?杭州肯德基的食用冰块超标,一句“自查”便是终点足以诠释一切。的确,当内外监管缺失、当违法无需付出沉重代价,食品的安全又如何保证得了呢?逐利是商家的本能,别指望他们在道德上能有所建树。


  这样的现状,便会形成一个尴尬的局面——无德是无德者的通行证、高尚是高尚者的墓志铭。当问题频出却无需付出沉重代价,那生产不安全食品便会成为一本万利的事情,“劣币驱逐良币”的市场机制便会形成,在利益的诱惑与冲动下,企业商家如何不趋之若鹜呢?而更加骇人的还是,当下一些无德的企业,面对媒体的曝光、面对监管者的无力,更是把媒体曝光当成一种“免费广告”,不以为耻反以为荣,这恐怕是一种“最坏的局面”了,可现实却正在上演着这样的一幕。


  除却监管的缺位,标准的缺失也是一大难题。据悉,洋快餐进入国内多年,汉堡还没有“国标”,这是值得深思的;此外在2010年,麦当劳麦乐鸡中被曝含有“聚二甲基硅氧烷”和“特丁基对苯二酚”,曾引起社会各界高度重视,可最终的结果却是,“特丁基对苯二酚”未超标、“聚二甲基硅氧烷”因无相关标准暂无法检测。如今的食用冰块,会不会被这些快餐店以标准缺失的理由或借口驳回,值得警惕。毕竟,可操作的标准缺失是“硬伤”,意味着即便对食品安全问题严刑峻法,也奈何不了这些明知不合格的食品。


  对这样的尴尬现实,监管者自然不能手软,而是急需“亮剑”。一方面,自然是完善“国标”,让一些快餐店尤其是外来的快餐店没有挡箭牌,很好地弥合“国标上的硬伤”;另一方面,则是对摆在眼前的问题不能手软,如这冰块菌落超标之事,6月杭州就爆出来了,可问题却没有得到结局,一句“自查”便止息了舆论,到现在7月北京再次爆出,舆论也再次热议,但希望这一次的监管者,别随着舆论的淡去而无所作为。


  客户至上的理念,本应是企业的一种绝对信仰与真理;可如今一些企业,却将这打扮成蒙蔽消费者的工具。这背后,或许有标准的缺失、也或许有机制的不健全、也或许有消费者的不理性与崇洋媚外……但无论怎样的原因,都不是任由问题食品横行的理由与借口。肯德基、真功夫等快餐店再次曝光的食品安全问题,如何凝聚社会力量、吸引监管部门的作为,继而完成食品质量的完美救赎,便是摆在眼下最大的看点。

 

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