稻香村是百年老店，是北京著名的糕点特产，平常时节，逢年过节，看朋友亲戚，买点一送，倍有面儿。平常也是偶尔才舍得吃一下，毕竟几小块就是几十块钱哈，如果成盒成装的，几百上千都是个正常价。但我们能接受这个价，东西好不说，人家品牌在哪儿啊，百年老店，名优特产。

　　可令我们意想不到的是，稻香村竟然出问题了。据新京报报道，近日，有市民反映，北京一些食品加工企业用猪血冒充制作假鸭血豆腐。记者调查得知，这些假鸭血豆腐除了流入一些批发市场外，甚至还进入了稻香村的店铺，并且，令人咂舌的是，稻香村竟然以出厂价6倍的价格来销售这些假鸭血豆腐。

　　记者从制售人刘某口中获知，几乎整个北京的鸭血豆腐，都是猪血做的。据了解，鸭血豆腐自身有一定的营养价值，有补血和清热解毒的作用，但用猪血来冒充鸭血豆腐，不但是一种以次充好的违法经营行为，而且最可怕的是，要做得像鸭血豆腐，就可能会在加工过程中使用各种添加剂，这样，不但对人的身体没有好处，而且会产生种种坏处和危害。

　　这里，就要问稻香村几个问题了：

第一个，暴利问题。前文说过，小小几块糕点，几十上百元钱，一旦涉及包装，几百上千元钱；虽然你是百年老店，但这其中，是不是暴利？物有成本，你这个物的成本是多少，到底有多少价格是落在了品牌上边。本着呵护百年中国老店的感觉，国人，特别是生活在北京的国人，对稻香村爱护有加。可稻香村，对这种爱护报之以了什么？这次的鸭血豆腐就是明例，以出厂价的6倍来卖，你的成本，满打满算去掉一倍价格，竟然高达400%。请问稻香村，你们是在卖毒品吗？

第二个，原料问题。既然你的鸭血豆腐在选料进料上严重把关不严，用料有问题。那么，我们就有理会怀疑，你的其他产品在选料进料上也可能存在同样的问题。一个对原料问题严重不重视，没有严格审核标准，让以次充好，甚至涉及到各种有毒添加剂的物品进到原料供应商渠道的企业，你不能不让人遍生怀疑。

　第三个，健康问题。稻香村，你们卖的东西，老百姓是要吃的。民以食为天，你们懂吗？国际食品包装协会常务副会长董金狮表示，要把猪血做得非常像鸭血，可能会在加工过程使用添加剂。中国农业大学食品科学与营养工程学院副教授李兴民也表示，假的鸭血豆腐基本都是用劣质的猪血或牛血制成的。为了增加血豆腐的防腐性和韧性，不法商贩还可能加入甲醛、工业色素等，会对人体的肝脏和肾脏造成伤害。

　　把广大老百姓的健康不放在心上的企业，稻香村，你如何让我们老百姓把你放在心上，信任你，吃你？

　■小贴士

　　如何鉴别真假鸭血

　　1、看气孔。真鸭血豆腐在未煮熟时没有气孔，表面光滑。用刀切，切面会有大小不一的气孔。而假的鸭血豆腐在未煮熟时就有蜂窝状气孔，刀切后，切面会出现大小均匀的气孔。

　　2、看颜色。真的鸭血豆腐呈暗红色，而假的却接近咖啡色。

　　3、看口感。真鸭血细、滑、嫩，吃在嘴里像豆腐一样。假鸭血往往在加工过程中添加一些淀粉和其他化学品，一般有韧性，可以拉伸，吃起来口感很韧，像果冻一样。

　　4.夹一夹。最简单的方法是用筷子去夹，夹不断的就是假鸭血，很容易夹碎的就是真鸭血。