“地沟油哪去了？”展板前，习近平问介绍生活垃圾处理情况的北京市市政管委负责人。负责人回答，北京各区都建了废弃油脂处理厂，年回收废弃油脂10万吨，还有70万吨通过市场化渠道处理。总书记又问：“没有去搞麻辣烫吧？”他说，我们在这方面加强了管理和监控。（2月25日  腾讯网）

“地沟油哪去了？”这是习近平总书记在调研生活垃圾处理情况时对北京市市政管委负责人直接提出的问题。然而，正是这看似简单随意的问题，却实实在在的体现出了总书记时刻关注民生，关注与人民生活息息相关的食品安全问题。

从古至今，中国都是一个注重吃的国度，就连孔老夫子也有言:“食色性也”，就是把饮食放在了人生和人性的第一位，并留下了诸如“食不厌精脍不厌细”等等饮食格言。所以说，食品安全这不仅关系着人民群众的身体健康和生命安全，也关系着社会的和谐稳定。因此，民众对于食品质量的要求和关注必定高于其他商品。

可想而知，“地沟油”本是城市下水道里悄悄流淌的垃圾。但是，一旦经过淘者对其进行特殊加工之后, 就能摇身变成餐桌上的“食用油”。所以，类似的“地沟油事件”已经成为了近年来每个家庭都谈之色变的一则热门新闻，进而导致民众的幸福指数逐渐降低，而食品安全问题也终将成为了国人挥之不去的梦魇。

所以，习总书记“地沟油”式的询问可以说是书记关心人民生活的真实体现，再一次印证了“食品安全大于天”。不仅如此，在2013年的两会期间，李克强总理曾指出：“至于食品安全，那可以说是天大的事，直接关系到人们的生活质量和身体健康。政府应该对假冒伪劣和黑心食品坚决进行查处，并且让不法分子付出昂贵的代价。”

综上所述，当我们看到新时期的核心领导人对于食品安全的重视，犹如我们再次看到了食品安全的希望。所以，还希望相关部门也引起足够的重视，除了要填补制度空白，扫除监管的“空挡”和“盲区”之外，更要对那些敢冒“天下之大不韪”的企业或个人要一律严惩、不容私情。最后，还要充分调动民众的力量，欢迎监督和曝光，只有形成全民合力，食品安全问题也才能从根本上得到解决。（方飞君）