为约会必备良品的巧克力如今越发走俏，2014年11月17日的《华盛顿邮报》关于巧克力因埃博拉要涨价的消息引发人们热议，全球最大的两家巧克力公司玛氏和百乐嘉丽宝甚至警告称，目前全球正处于最严重的“巧克力赤字”状态。由于巧克力原料可可豆供不应求，可可豆主要产地西非埃博拉肆虐，未来巧克力或将成为奢侈品。

巧克力赤字严重

巧克力最重要的原料是可可豆，没有之一。如今，全球巧克力产业产值达800亿美元，巧克力需求量暴涨，可可豆供不应求，巧克力市场开始面临前所未有的危机。

2013年，全球最大的巧克力制造商之一百乐嘉利宝公司的销售额在亚洲的增长率达到9.3%，美国市场的增长率为5.4%，而在西欧国家的

销售仅有0.1%的增长。

全球可可基金会2014年4月1日发布的《可可市场报告》显示，非洲可可豆占全球总产量约68%，亚洲可可豆产量约占17%，美洲可可豆产量约占15%。全球可可豆最大产地科特迪瓦生产的可可豆占33%。

据统计，全球80%至90%的可可豆是由500至600万小规模可可树种植者提供。由此引发的供不应求最直接的后果是可可豆价格上涨，据《卫报》2013年调查显示，2000年，可可豆供大于求，价格下降至714美元一吨，创27年来新低。但到2013年，由于需求量逐渐增大，可可豆价格每吨上涨至3775美元，创32年来最高纪录。

总部在伦敦的国际可可协会表示，2007年前可可豆最高价大约为每吨2023.75美元，在2005年时大概只有每吨1565.19美元。

埃博拉将导致减产约40%

全球两大巧克力制造商玛氏和百乐嘉丽宝警告称，全球巧克力市场正处于50年来最严重的“巧克力赤字”状态。2013年可可豆需求比供给高出7万吨，估计2020年将增至100万吨，到2030年估计这一赤字将达到200万吨。如果埃博拉病毒传播到科特迪瓦和加纳地区，则可能会出现“埃博拉效应，全球可可豆产量将降低30%~40%。

此外，可可豆主要产地科特迪瓦和加纳等地干旱，大批可可树感染黑斑病也是导致可可豆供不应求的原因。

尽管可可豆的价格在过去两年间上涨超过60%，巧克力的价格越来越高，但可可农获得的收益并不与之成正比。

依据可可脂的含量不同，非洲西部的可可农从每块巧克力售价中获得的收益是3.5%到6.4%，而在上世纪80年代，可可豆种植者可获得收益是其中的16%。相比之下，巧克力制造商获得的收益却从56%上涨到70%。

由于无法获得支撑起家庭的收益，可可农开始改种其他更高经济价值的作物，由于全球约90%的可可豆都是由小规模种植户提供，从而导致可可豆进一步减产。

此外，在欧洲，代表健康的黑巧克力日渐流行，其70%以上的可可含量比普通巧克力的10%多了不少。而目前，最严重的问题是埃博拉病毒在西非肆虐，如果病毒继续蔓延将导致整个西非无法为全球吃货输出可可豆了，巧克力成为奢侈品将指日可待。

40年后吃不起巧克力

巧克力即将消失了，这并非危言耸听。

一棵可可树每个果荚中大约可得到30至40粒可可豆。可可豆中约55%是可可脂，也就是说100吨可可豆能产55吨可可脂。

目前，中国对巧克力可可脂含量的要求为白巧克力不低于20%，黑巧克力不低于18%，而国际上的要求是可可脂含量约为35%，最好的黑巧克力可可脂的含量为70%。

据《卫报》2013年调查显示，全球可可豆年产量约为350万吨，巧克力销量约为每年300万吨。由于需求量暴涨，全球巧克力市场对可可豆的需求正以每年30%的速度增长，到2020年将超过450万吨。

根据科特迪瓦咖啡—可可豆协会2012年10月公布的数据显示，截至2012年9月30日，2011—2012产季科特迪瓦可可豆总产量为1475787吨，与去年同期相比下降2.31%（减产34877吨）。自2011年10月1日起至2012年9月30日止，科特迪瓦可可豆累计出口1431976吨，与上一个产季相比下降0.6%。

供不应求就会涨价，如果可可豆的价格堪比黄金贵，巧克力也该算是糖果中的战斗机了。目前的黄金价格为每盎司1192.8美元，约为可可豆的1万倍，以可可豆价格两年上涨60%计算，约39.2年可可豆的价格将堪比黄金贵，当然如果黄金价格上涨，恐怕吃不起巧克力的时间还将提前。

文/重庆青年报记者马荣丽