又是洋快餐！又是肯德基！肯德基供货养鸡场使用违禁药物催肥速生鸡事件，肯德基隐瞒抗生素超标的不合格产品事件。近几年包括肯德基在内的洋快餐屡屡爆出食品安全事故。

近日国际企业福喜集团上海公司涉嫌长期使用过期腐烂变质肉品加工肉食制品，并供给肯德基、麦当劳、德克士、星巴克等等十几家知名洋品牌高端快餐。高端洋快餐再次给迷信他的国人一记重击！

近十年来，层出不穷的食品安全质量曝光，使得很多国人对国内食品企业安全失望透顶，对食品安全监管颇有微词。然而刚刚发生的福喜臭肉门又一次把国人惊得目瞪口呆！中国食品除了高层领导专供，还有任何安全可言嘛！

为什么食品安全屡禁不止，甚至在国外安全的食品，到了国内却变得不安全，这不得不说是中国式的悲哀！其实，刨根究底缘由无非都是食品造假伪劣成风！食品安全监管不到位！食品安全法律法规的缺失跟不上社会形势的变化！食品安全违法成本过低！

再看看福喜臭肉门的最新进展，就在昨天上海质监部门进入福喜上海厂区的生产车间进行检查时，却受到了保安的阻挠，叫嚣必须等他们领导到了才能进入！不知道这是哪国的法律规定，食品安全生产检查要领导在的时候才能进入，难道是中国式先通风再检查的变形版本。

可想而知这样的大型外企在平时里根本没有正常的质监部门去检查，即使检查也是例行公事的中国式通知检查！等检查人员进入工厂时，变质的臭肉早已转移到厂外了，还如何检查出质量问题！而大型外企长期以来在国内享受各种优惠特殊待遇，也让其长期游离在中国法律法规监管以外，早已养成了其保安人员都敢叫嚣执法人员没有领导到场发话不得进入的车间的嚣张气焰。外企眼中也形成了中国法律宽松，法外更有人情，更加肆无忌惮的长期侵害消费者利益，并纷纷效尤的恶果。那么如何才能彻底改变中国的食品质量乱象，早日让国人有一个放心的食品安全环境，身心健康得到保障哪？

食品安全想要得到保障，那么就必须建立有效的监管体制，建立有效的食品准入和退出机制，建立严厉有效的惩罚体制，建立人人关心全民参与并勇于举报的奖励机制！

一个大型的食品企业拥有完善的食品安全生产条件是必须的，但是新形势下，这些安全生产必须得到有效监控！因此在每一个重要的食品生产环节，甚至全程的厂内生产环节必须都要全程监控，并保留监控录像备查。或者建立安监部门网络直接监控机制（很多私立学校或幼儿园都开始安装网络监控视频，成本不比本地监控高多少。）一旦监控有遗失或遮盖，就可认定为故意隐藏生产状况进行处罚，在生产的每一个环节上进行有效的监管。

只有满足监控条件以及其他各项设施的条件，大型食品企业正常生产就可以得到有效监控监管。

最严格的惩罚制度和法规才能有效扼制食品安全事件的层出不穷！国内太多的食品企业被查出安全事故后草草罚款了事，或者罚没关厂后又到其他地方更换门面重新开张。不痛不痒的罚款早已无法杜绝铤而走险商家的利欲熏心。

食品安全违法惩罚制度必须做到，一般的食品问题罚得伤筋动骨！大的食品安全问题罚的倾家荡产，责任人适用刑法判刑！严重的食品安全问题，责任人刑法判刑，罚没所有个人财产，终生不得进入食品行业，进入全国性的食品行业黑名单以便各地有据可查！对于大型食品厂家的造成恶劣的食品安全影响的，必须从直接责任人到各级知情违法责任人，全部以危害人民生命罪刑法从严入罪！并终生禁止各责任人进入食品相关行业！对于其企业也应设立法规规定此种企业禁止在中国境内再次从事食品相关行业！只有严厉的食品安全惩罚机制和食品行业退出机制才能起到以儆效尤的真正效果！

食品监管不能仅仅依靠监管部门，还要依靠全社会的共同监督。群众的眼睛是雪亮的！只有发动群众，依靠群众发现线索，举报线索才能迅速发现问题，严防食品恶性事件蔓延！建立并广泛宣传全国统一的网站，短信，举报电话号码，并建立高额的奖励机制。要知道在国内这样的环境，任何举报都是要承担一定的风险和成本的，只有高额的奖励才能促进举报人的举报积极性，而高额的奖金无非还是出在对违法个人企业的高额处罚，并不增加财政负担！在现有的监管部门人员有限的情况下，很难对所有的食品企业进行不间断的检查检测。只有让知情的群众，甚至催生出专门的食品安全举报人才能尽快的改变国内层出不穷的食品安全问题。

食品安全牵扯到所有国人的人身生命健康，社会发展了国人面临的不再是生存温饱问题，而是生命健康的迫切需求。只有建立最严厉的法规，最严格的监管，最严厉的惩罚，食品安全问题才能得到有效的扼制。人民才能有一个健康的生存空间，才能吃得放心，连吃饭都无法吃的安心，再小康的社会都不是真正的幸福生活。