据东方卫视披露,记者卧底两个多月发现,麦当劳、肯德基、必胜客等国际知名快餐连锁店的肉类供应商——上海福喜食品有限公司存在大量采用过期变质肉类原料的行为。20日晚间,上海市食药监部门表示,已经连夜行动查封该企业,要求上海所有肯德基、麦当劳问题产品全部下架。(7月21日《京华时报》) 麦当劳、肯德基、必胜客等国际知名快餐,在中国市场曝出食品安全事件,其实有很多次了。对于洋快餐的这类糗事,舆论场和民意很纠结。有些人对洋快餐在中国市场不学好的入乡随俗,感到难以理解;有些人则流于简单的对洋快餐为富不仁的情绪发泄,认为洋快餐对中国市场不尊重,轻忽中国消费者;有人则为洋快餐叫屈,认为食品安全是中国现实普遍的尴尬,不能紧盯洋快餐… 诸种情绪发酵,其实偏离了食品安全的主题,变成了多元社会语境下的公共置气。真正的逻辑是,中国食品安全事故频发,既彰显着整个食品生产、经营和消费链对制度规则和社会责任的轻视,也彰显制度空置和监管乏力之憾。简言之,中国市场环境的法治内涵不足,的确造成了企业主体不守规矩,利润至上的资本顽劣本性就最大限度地释放出来。 所以,不管是本土企业还是跨国企业,一旦遇到法外获利的投机机会,它们都是一个样的。就洋快餐供应链上的肮脏事,还是就是论事为好,抽象谈其资本本质,具体分析违规原因,而不要以洋、土标签来发泄舆论怨气。 回到上海福喜食品的违规行为上来。这个福喜,有个很中国化的名字,实质上是美国独资企业,在华经营许久,或已谙熟了中国市场的“规矩”,因而才会做出供应贬值肉类原料的事情来。这里的“规矩”是不讲规矩不走正道,而是走了旁门左道。也许是他们看惯了行业内有很多供应商都这么做,也许是基于成本因素而为之,但这么做的恶因必然结出恶果,结果是毁了自己的市场名声,甚至赔上整个企业。 若该企业供应链短促,市场网络狭小,也就罢了。即如中国市场上那些作坊式的无良供应商般,以自己的市场消亡,换来消费者的一通臭骂,在舆论场发酵几天而已。其市场流毒,也容易肃清。但福喜供应链上的,一个个都是大佬级的洋快餐品牌,麦当劳中招,肯德基和必胜客要被波及,这问题就大了。这些洋快餐,虽然被国人视为“垃圾食品”,但原本是营养学意义上的,现在却实实在在地变成了真正的垃圾。而喜欢光顾这些洋快餐的,往往是青少年这些“新新人类”。作为洋快餐的铁杆拥趸,若晓得洋快餐店里的食料变质,不知道会不会对洋快餐留下心理阴影。一个福喜,不仅害了自己,也连带影响了那些知名洋快餐的名声和市场前景。 现在的问题是,这个福喜一直为那么多的洋快餐供货,公众难免怀疑:麦当劳、肯德基们是否晓得福喜的那些不堪事?若是明知如此,依然贪恋这条供应链,这些洋快餐也脱不了“共犯”干系。其实,即使洋快餐们不知情,也会给人留下“一条绳上的蚂蚱”之嫌。 犯了错就道歉接受处罚,福喜别无选择。但福喜犯了一个特别中国式的无良商人的辩解:又吃不死人…这句恶言,足以让其溺毙于恣肆的公众口水中,也说明这家企业没有存留美国企业的良好品性,而是学习了太多中国市场的不良习性。 不知麦当劳们如何应对市场,反正福喜在中国是完了。 |