昨日，省食品药监局通报了去年我省依法查处的6件食品药品安全典型案件，警示广大食品药品生产、经营企业和餐饮服务单位，从严依法经营。(1月28日 新华网)

众所周知，食品安全问题是一个老生常谈的话题。特别是在春节、五一、十一等重大节日及民族传统节日的时候，食品安全问题更是显得尤为重要。因为，这不仅关系着人民群众的身体健康和生命安全，也关系着社会的和谐稳定。

正所谓“民以食为天”，因而民众对于食品质量的要求和关注必定高于其他商品，然而类似苏丹红鸭蛋、孔雀绿鱼虾、三聚氰胺奶粉及牛奶、甲醛奶糖、带花黄瓜、爆炸西瓜、地沟油、染色花椒、墨汁石蜡红薯粉、瘦肉精、假牛肉、双氧水凤爪、避孕药养黄鳝等一系列食品安全问题却让食者倍感不安，甚至“谈食色变”，导致民众的幸福指数逐渐降低，食品安全问题也终将成为国人挥之不去的梦魇。

当媒体曝光食品安全问题、群众呼吁大力惩治的时候，政府部门也总是能积极作为，基本上也算是发现一起，惩治一起，至于力度，则每每不同，并且事后不久，新的食品安全问题又会像牛皮癣这类不除根的顽疾一样重新复发。俗话说的“无利不起早”以及“法不足畏”，往往使一些人逐利而往、知法犯法。我们也常常看见一些涉及食品安全问题的企业，被相关部门罚款数万元,勒令整改一定期限以后照常营业。对于食品安全违法者而言，相比较于数额巨大的非法收益，区区数万元的罚款真的是不值一提。很多人抱着侥幸心理“罚就罚呗，罚完了再加倍地挣回来”。这也就充分说明，违法成本太低、惩罚机制不够健全是导致食品安全问题屡禁不止的原因，这也就从根本上无法避免此类人面对巨大利益的时候，再次铤而走险的重操旧业。

所以，在笔者看来，面对层出不穷的食品安全问题，及时曝光查处是关键，更要通过加大违法成本，将执法过程和结果透明化等内容来制约惩治食品安全问题。只有这样，才能给民众带来了更多的信心，才能真离“放心吃、大胆吃”的愿望不再遥远。（方飞君）