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应届大学生在咖啡店实习的真实经历

时间:2012-10-10 18:11来源: 作者:匡天龙 点击:
我的第一份咖啡工作是高考刚刚结束,因为无聊就在家对面找了家新开的咖啡馆工作,当时咖啡给我的印象只有苦、酸、与酒精混在一起不好喝。第二份是在大三的兼职。第三份,也就是我现在的工作,在新西兰某知名咖啡店打工度假。 选择在咖啡店工作,最初是因为喜

  我的第一份“咖啡工作”是高考刚刚结束,因为无聊就在家对面找了家新开的咖啡馆工作,当时咖啡给我的印象只有“苦”、“酸”、“与酒精混在一起不好喝”。第二份是在大三的兼职。第三份,也就是我现在的工作,在新西兰某知名咖啡店打工度假。
  
  选择在咖啡店工作,最初是因为喜欢咖啡店的味道,以及咖啡店各种饱含心思的摆设和氛围,后来才开始真正喜欢上咖啡。说实话,在咖啡店工作和在坐在咖啡店享受咖啡是两码事,但因为喜欢,咖啡店的工作环境,一尘不染的吧台,亲手做一杯好咖啡,看到喝咖啡的人脸上的笑容,倾听来自不同客人的各种关于他们生活的事情,品尝世界各地的咖啡豆……都是工作的原动力。
  
  很多喜欢喝咖啡的人想要开一家“完美的”咖啡馆,但当你准备开始或已经开始做这些事情时,往往就会发现梦想与现实差距很大。做一杯好咖啡,每个环节都会导致咖啡味道有差异,这就要耗费很大的心力;另外,除了制作咖啡以外,我们大部分时间都在做清洁工作、设备维护,这些工作可能跟“喝咖啡”一点关系都没有,也跟“温馨的咖啡环境”相差甚远。但只要确定当你将这些都做好以后,你依然对咖啡充满热爱,还是希望开一家属于自己的咖啡馆,那么,与梦想的距离就缩短了。
  
  国外客人和国内客人最普通区别是点单的方式。前者一般进门习惯直接走向收银台,抬头看着菜单板,点好咖啡付了钱,自己上前取咖啡,加糖、加奶、拿纸巾全部自助,喝完后自觉地收拾桌子,对咖啡吧员表示感谢并说再见然后离开。而后者喜欢去气氛特别好的咖啡厅,先找个位子坐下,然后开始等待,没人来下单就会大声呼喊。所以,在国内的咖啡厅工作很忙,国外的咖啡厅工作氛围就很轻松,我们只需要做一杯好咖啡就可以了。
  
  

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