星巴克不全是木头椅子，它也有沙发，但多为单人沙发，不便于情侣暧昧；要不就是整排的皮沙发，那种款式在肯德基与麦当劳常见，几个人一排坐上去就像乘地铁。这么说并不是为了称赞星巴克的简约，更不是为了讽刺它的古板，而只是为了说明它的格调。
　　
　　说到格调，星巴克的点单挂在吧台的墙上，了了几样，爱吃不喝，咖啡机就摆在你的面前，Waiter都系着围裙，偶尔也戴帽子，一般不出吧台；不像上岛，服务员会引客入座，然后到处乱串，抱着不少于一本的点单殷勤地送到你的面前，不时给你一些看似实惠的建议。
　　
　　作为一家咖啡馆，上岛同时具备了餐厅与茶馆的功能，顾客在那里除了可以喝到咖啡、奶、果汁、苏打水、茶、酒，还可以吃到牛肉拉面、煲仔饭、果盘、三文治、西红柿蛋汤等。个别例汤喝起来颇似必胜客，有些大米饭吃起来又像真功夫，果盘的手艺也绝不输给各大KTV及夜场、酒吧。唯一不足的就是，没有火锅。
　　
　　上岛有暗色的纱帘隔开卡座，有可以挤上三至四人的双人沙发，一个人随时可以躺下来睡觉，不会影响到他人；星巴克就不行了，它的空间是完全开放式的，至多有道半人多高的铁栅栏，或将地面抬高，显得空间错落有致，增添了层次感。
　　
　　没有人在星巴克睡觉，也没有人在星巴克抽烟，更没有人在星巴克打扑克——如果你实在要打，倒也没人管，——这就好比某些人乐意在浴池里游泳，谁也管不着。
　　
　　当惯了大爷习惯高高在上的机关干部或暴发户一般不去星巴克，他们所在的体制与星巴克文化格格不入，他们更愿意选择去上岛享受面对面的服务——按一下桌上的呼叫器，立刻就会有人响应。
　　
　　星巴克的顾客多为收入较高的白领、城市中产阶级及知识分子，他们不会大声喧哗，个人空间感较强，比较顾及旁人的感受，言谈举止相对文雅，穿着也较入流。我们很少在上岛见到老外或听到英文，也绝不会在星巴克看到烟灰缸、碗、汤勺、水瓶及玻璃器皿。星巴克的客人走了，桌上只会留下一只空杯或一块没有吃完的甜点；上岛的客人走了，留下的往往是骨头、调料、半碗残羹冷炙或被揉成各种形状的餐巾纸。
　　
　　星巴克常常成为商场或写字楼的一部分，有不止一个进、出口与其他公共场所通连，背景音乐来自西方，光线明亮，门窗通透；而上岛的灯光普遍暗淡、柔和，音乐风格不统一，常有中文流行歌曲，其中不乏口水歌。星巴克就像一名西方男性，刚毅、果敢、豪放；上岛就像一名东方女性，内敛、温和、多情。
　　
　　星巴克相对自我，上岛多了一些体贴。星巴克人情淡漠，上岛散发着浓浓温情。初次见面的情人，可能选择上岛也可能选择星巴克，一但他们混熟了，必定选择上岛。星巴克比较一本正经，合适谈正事，不便于加深男女感情，稍微有点肢体接触就会显得不得体、不自然，也不私密；而上岛，很好地解决了这个问题，情侣的感情容易在此得到升华。如此阐述，并不是说明在上岛就不合适谈正事，也不是说去上岛的人都是为了谈情说爱，而只是为了说明它的情调。
　　
　　越往底层，文化差异越大，因此星巴克很难进军中国二线城市；国产的上岛则不同，它无法摒除茶馆与餐馆味道，因此受到普通劳动者的喜爱。星巴克高于生活，需要不断理解和感悟；上岛就是生活，只需简单享受。有人说，星巴克与上岛都是装逼爱好者的天堂，我却不这么认为，我以为真正的装逼者不屑与很多人坐在一起谈笑风生共饮同食。
　　
　　星巴克注重的是格调，上岛营造的是情调；星巴克彰显了顾客的属性，上岛纵容着顾客的随性。很多人独自去星巴克，随身携带电脑或书本；却很少有人愿意一个人去上岛，带什么不重要，坐在对面的人最重要。星巴克合适思考，上岛合适交谈；星巴克像开会，上岛像派对。
　　
　　如果你爱上一个喜欢去星巴克的女孩，那么你就用理性、涵养及气概去征服她，倘若没有效果，你就用最低俗的汉语羞辱她、诽谤她，然后带她去上岛为她擦干最后一滴眼泪；如果你爱上一个喜欢去上岛的女孩，那么你就用情感、姿态及口才去说服她，倘若没有效果，你就搧她两个耳光，然后带她去星巴克用一口流利的英文告诉她什么样的女人最欠抽。
　　
　　如果你爱上一个喜欢去星巴克的男人，那么你就追随他；如果你爱上一个喜欢去上岛的男人，那么你就尾随他。
　　
　　如果你只爱你自己，你就在家喝咖啡。
　　
　　张怀旧2012-1-13