如果说有一个城市属于春天，那么这个城市只能是杭州，别无他城。春天的杭州让人住下来之后，哪儿也不想去了，就想在那里发呆，沉迷于春天之中。三月的杭州是一幅水墨画，无法单纯地用双眼去欣赏它的美丽，还需要用心去感受江南浓妆淡抹总相宜的风情。白居易在《忆江南》中写道：江南忆，最忆是杭州。山寺月中寻桂子，郡亭枕上看潮头。何日更重游？儿时并不知道为什么这位大诗人最喜欢杭州，直到三月来到杭州后才明白其中缘由。

三月的杭州就是《四时幽赏录》中所描述“孤山月下看梅花，八卦田看菜花，虎跑泉试新茶，西溪楼啖煨笋，保俶塔看晓山，苏堤看桃花”的景象。三月的杭州不是其他城市可以模拟可以相比的，她就是唯一的自己。

她的诱惑是从骨子里一点一点沁染出来的，是积淀了几百年的风情。她的风情来自于西湖水，南山路、百年的法桐、旧居……其实这些都不是三月杭州最大的魅力。三月的杭州真正的魅力是看不到的，也不在任何景点之中，而在烟雨朦胧的爱情中，在清淡的春茶中，在味蕾上的柔情中，在人们的心中。

关于爱情的西湖

西湖旧称武林水、钱塘湖、西子湖，宋代始称西湖。在唐代，西湖六桥就广栽桃树，“一株杨柳一株桃”是湖上名景。花开之时，文人墨客纷纷来西湖湖畔吟诗作对。自古以来西湖就是中国的名胜景点，虽然那个时代还没有旅游这个词。西湖不华丽、不壮观、不宏伟…… 它和很多城市的景点不同，它不会让人们惊叹，不会让人们臣服，三月的西湖只是让人迷恋，一种莫名的迷恋。清冷潮湿的空气，淡淡的晨雾、一点点的鲜绿都让人不自觉地沉溺在这种情感之中。

岸边卿卿我我的恋人装点着西湖，一个眼神，一个吻，一声欢笑都化入春风之中。来到三月的西湖情不自禁地就渴望爱情，并不是渴望某一个人，只是渴望爱情这种情感而已。望着朦胧的细雨，寻找属于你的那个呆头呆脑的布衣书生“许仙”。

细雨拂柳，湖面上的断桥人来人往，白蛇白素贞看尽千百年来多少翩翩少年郎。

然而，只是某日适逢三月细雨，轻舟过桥，舟上的书生笑容腼腆。一池春水皱，覆手油纸香，于是，那呆头的布衣书生把伞交到了她手里。谁也说不清白蛇为什么动了心，是这个千年蛇妖听信了许仙善变的诺言，或是别的什么，一段只属于三月西湖的爱情开始了。

无所谓真真假假，最终许仙还是负了白素贞。其实这并不重要，许仙在这场爱情中只是个无足轻重的小人物而已。白素贞渴望的只是爱情而已，管他是谁，只要是个男子，就不辜负千年的等待。或许断桥、雷峰塔、许仙、法海都和这个爱情故事无关，白素贞爱的只是三月的西湖，仅此而已。

三月最美，春茶最香

春到杭州，是一年一度景色最为迷人的季节。三月的杭州烟雨蒙蒙，安逸、恬淡、气候宜人，让人最能感受烟雨江南的韵味。朦朦胧胧，真真切切都让人迷醉。人一生总有数不清的迷醉，迷醉权力，迷醉金钱、迷醉美色…… 然而这些不过是过眼云烟而已。平平淡淡才是真，但有时即便平平淡淡也会让人痴迷，比如杭州春茶。

杭州的春茶就像一个有点妖气但更有些清莹雅蕴的女子—— 人们迷恋的不是她的妖气，却是她的端庄。但她在端庄的下面，有自己的一分旖旎与妖娆，让人依依不舍。淡淡的一杯春茶，静下心来，杭州的魅力都在不言中。

一杯上好的杭州春茶需要天时、地利、人和的完美结合。首先需要上好的茶叶，来到杭州自然要选西湖龙井。西湖龙井得名于龙井，产地有狮峰、龙井、虎跑、云栖、梅家坞等等。这么好的茶叶，自然少不了那个风流皇帝乾隆的题名，乾隆皇帝在狮峰山上还留有“十八棵御茶树”的名号。

有了好的西湖龙井茶，还要有好的水，不然就辜负了西湖龙井。“龙井茶，虎跑水”，这是杭州西湖的双绝。虎跑泉水清冽醇厚，用它来冲泡龙井茶最合适不过。

最后，最重要的一点是人和，没有平静的心态，再好的龙井茶都被糟蹋了。杭州春茶需要一种“不以物喜不以己悲”的心态，才能体会到它那包容整座城市的味道。

杭州就是这样一座城市，不悲不喜不急不躁，退去铅华，人且神韵怡然，茶自香韵清安。

杭州的味道

来到三月的杭州才能明白什么是鱼米之乡。江南水乡，自古以来就是物产丰富之地。因此从没听说过杭州能出凶猛好战的士兵，但杭州的美食却是名扬天下，让皇帝都垂涎三尺。

杭州美食历史悠久，《史记》曰：“楚越之地，饭稻羹鱼。”当时鱼米之乡杭州饮食业的发达可见一斑。南宋《梦粱录》载：杭州“自天竺及诸坊巷、大小铺席，连门俱是，即无空虚之屋”，那时杭州的茶坊、酒肆、食店及饮食服务业就已占市场的三分之二。

丰富的物产造就了杭州丰富的民间小吃，而物质的富足必然带动杭州美食的文化发展。杭州的小吃有文化，几乎每个小吃都有一个典故或者传说，如葱包烩、青团、定胜糕、饺饼筒等等。因此，杭州小吃就像西湖一样。如果没有苏东坡、白居易、岳飞、秋瑾、苏小小，西湖只是中国数不清的湖泊中的一员而已。杭州小吃同样如此，那些古典的意象，那些文人的闲趣，那些诗词歌赋琴棋书画，悠扬在味蕾与心灵之间。

虽然杭州自古以来就是中国经济非常发达的一座城市，但这座城市却有着非常草根的一面。杭州老百姓身上一直都有南宋遗风，就是杭州人所说的“老酒日日醉，皇帝万万岁”。杭州美食既有草根的一面，又有着文雅的一面。杭州是一座文雅的城市，它的美食也无时无刻不透露着这种气质。杭州菜取材看起来平淡无奇，大多数食材简单而廉价，没有什么太多珍稀奢华的原料，如西湖醋鱼、东坡肉、叫花鸡、宋嫂鱼羹、笋干老鸭煲等等，难得的是原料的新鲜和烹饪的精致入味。杭州菜就像杭州的女子一般，精致而小巧的眉眼，没有沉鱼落雁的耀眼，却天长日久地看着养眼。奢华的盛宴毕竟只是朝夕，笙歌酒醒后还是那一碗软糯的白粥最是体贴。