继上一期探访了波兰航空、港龙航空、北欧航空和汉莎航空的夏季航线餐食，这一期，我们为你带来另外3家各具特色的航空餐。如此用心的准备，总有一款适合你。

阿提哈德航空公司还特意为头等舱旅客定制了最新的名为“Mezo o nGrille”的菜单。全新的“MezoonGrille”菜单将为头等舱旅客的航食提供前所未有的多样选择。其中，菜单里包含了4到6 种高蛋白食品（牛肉、鸡肉、羔羊肉、海鲜等）、4种调味汁，以及4项辅菜，旅客皆可随意选择。此外，为照顾尊贵旅客的餐饮需求，阿提哈德航空在机上还专门设立了独一无二的“餐饮管家”这一职位。这些来自五星级酒店或饭店工作背景的餐饮管家会向乘客提供有关餐食、酒的所有问题的专业指导意见。不仅如此，餐饮管家还会根据飞行航线的不同，对客人们的喜好做出记录，为航空公司进一步改善机上餐食奠定基础。

阿提哈德航空：从有机农场直达空中餐桌。

阿提哈德航空一直致力于绿色、可持续发展，甚至与阿布扎比有机农场合作，购买200 只母鸡，通过本地养殖的母鸡为航食部直接供应绿色有机鸡蛋，并由空中大厨烹饪制作，供应“钻石头等舱”的旅客，其中包括极受欢迎的“鸡蛋式自选”早餐。此外，阿提哈德航空还购买了三只蜂箱，并在阿布扎比有机农场进行培育，这些蜜蜂所产的有机蜂蜜也都用于机上菜肴的烹饪。不夸张地说，经常乘坐阿提哈德航空的旅客都会习惯性地期待于用最新鲜食料精心烹制的空中美食。而这一系列菜肴，不论是头盘、主菜还是甜点，都是出自屡获大奖的顶级厨师之手。这些丰富的机上美食既富有阿拉伯特色，同时又汇聚了世界各地的美味，让习惯吃中餐或爱吃西餐的旅客都能找到自己喜爱的食品。例如，餐单中的鸡肉佐酸奶加细香葱慕司、西葫芦瓜色拉，西葫芦瓜酿羊肉，中东风味糖浆蛋糕及红醋栗慕司、糖渍水果，以及随时供应的阿拉伯果仁蜜饼，都是典型的阿拉伯式特色美食。而多种欧式风格的西式美食，如熏海鳟鱼佐辣根鲜奶油，烤有机鸡脯酿韭葱、迷迭香，南瓜、利科达乳酪和费泰乳酪法式薄饼，紫苏叶与焦黄油南瓜子，法式干娜雪巧克力糕点，时令核果佐苹果果冻等，则会让食者大快朵颐。当然，习惯中式美食的乘客，还可以尝到传统的牛肉炒面、油菜、蘑菇、蛋面等颇具家乡风味的食物。此外，阿提哈德航空的机上厨房还在飞行旅途中全程提供欧陆式早餐、早餐面包糕点及饼干、温热炸龙虾球、盐味烤海苔、温热贝拉橄榄、新鲜热带水果、普罗维多尔原味冰淇淋，以及精选奶酪等等。更棒的是，阿提哈德航空特别的候令上餐服务，让你能够依个人喜好，随心享用缤纷美食，而不必受时间限制进餐，尽情享受和地面星级餐厅一样的舒适用餐体验。

美国航空：原创浓郁美洲风情。

美国航空的航食项目，历来创意超前。就在往返美国本土与欧洲、亚洲及拉美航班的头等舱和商务舱上，美国航空推出了由名厨Sandoval 设计的代表性菜单。被公认为“现代墨西哥菜肴之父”的名厨Sandoval，采用正宗拉美食材并结合国际旅客的口味需求，为美国航空独家开发出了新鲜而又创新的菜肴，柠檬香草丝兰酱鸡胸肉、柑橘酱佛手瓜沙拉及松露玉米色拉红薯酱比目鱼等代表性菜肴都是每月一轮换。同时，美国航空还首次推出包含名厨Samuelsson 原创菜肴的“美国新菜谱”。这位身兼获奖厨师、餐厅经营者和烹饪书籍作者等多重身份的名AIRLINES 享高空法国航空：自选菜单，自己动手。

出身于“美食国度”的法国航空，不仅善于烹饪，而且更加关注和学习其他的文化，注意倾听了解乘客们的口味。在提供法式美食的同时，法航也精心照顾乘客们的饮食文化和习惯。也因此应运而生了“自选菜单服务”。在法航La Première 头等舱内，乘客可以自行选择菜肴，自主构建个人喜爱的套餐。这不仅满足了不同国度旅客的口味，也能缓解不同时令季节，尤其是酷夏时节，旅客乘机时的不适感。当然，菜肴的选择可以随意，但在做法上却不失精细。

所有菜肴都会由法国星级大厨亲自设计，这些名符其实的味觉设计师包括若埃尔·罗比雄、雷吉斯·马尔松、盖伊·马丁、安- 索菲·碧克和米歇尔·罗斯。在去年留给旅客深刻印象的就有从巴黎出发的法航头等舱夏季餐食，乘客可以在机上自己动手制作沙拉，从已挑选好的优质食材和香料里任意选择搭配，有荷包蛋、洋蓟心还有瑞士格里松腊牛肉片。那些让人垂涎欲滴的丰富选择，极大程度迎合了当下旅客追求简单旅行的意愿。在不断推陈出新的法航空中美食工作室的服务下，旅客还可以探索法航每两个月更新一次的精选葡萄酒，尽情领略出乎意料的葡萄品种的独特魅力。各种咸食和甜品，比如开胃酒、前菜、热菜、奶酪、糕点、果汁冰糕和水果，让每位乘客的味蕾得到充分满足。

厨，凭借自己广泛的美食知识，将浓烈的风味结合到自己的食谱中，使旅客能够体验到多种独特美味和文化。最经典的是火鸡和酸辣酱三明治，特别调配的苹果红莓姜酱，搭配烟熏火鸡脯肉、苹果脆片和莴苣，并配以Miss Vickie's 薯片；以及为早餐特别制作的乳酪饼干，搭配烟熏火鸡脯肉、浓味车打奶酪及番茄片，并在上菜时配以Stacy’s 肉桂片。

撰文/张璇、迟蕾 编辑/迟蕾 供图/张璇、各航空公司