春节是中国传统节日里最重要的节日，而除夕这天则尤为重要。各行各业的人们在一年的辛劳过后，不管天南地北，都盼着这一天与家人团聚。辞旧迎新的这一刻，在大街小巷传出的爆竹声中，一家人围坐在一起共享丰盛的年夜饭，儿孙满堂，共叙天伦之乐，这是每一个中国人的企盼。

如今，年夜饭也有了新标准，从前都是妈妈们辛勤准备的家常饭，现在越来越多的家庭选择在外面餐厅里享受饕餮大餐，享受丰富多彩的菜肴的同时，也感受周到细致的服务。以往的年夜饭大多人喜欢选择传统的中式餐厅，随着中西餐饮文化的交流，及大量特色西餐厅进驻中国，越来越多的人喜欢选择到西餐厅体验带着“洋味儿”的年夜饭。而且，许多西餐厅也开始结合中国特色，推出了一系列具有京味儿特色的“洋派”年夜饭。

贵族气质的法国大餐

法国是举世闻名的烹饪王国，法国美食更是享誉天下。

法国餐饮以其精致、高雅和浪漫著称，其独特的魅力首先在于其精良的选材、独具匠心的烹饪方法，给人带来视觉、嗅觉、味觉上的享受；其次，法国厨师对精致的追求，使人们的进餐活动变成了一种优雅高贵的餐桌艺术。其中，久富盛名的法式黑椒牛排很受中国人的喜爱，它外焦黄味酥香，里嫩红味鲜美。另外，牛肉富含丰富的蛋白质，氨基酸组成比猪肉更接近人体需要，能提高机体抗病能力。寒冬食牛肉可滋养脾胃、化痰息风。在过年期间，人们免不了各种大鱼大肉，而牛排无疑是上选，既显高贵而又避免摄入过多高脂肪的不健康食物。此外，法式煎羊排、法国烤鳗鱼、法式鹅肝、红花汁烩海鲜、白酒法国田螺等法式菜的精品都非常适合在除夕之夜与家人共享。配上法式洋葱汤或法式牛奶培根汤或法式奶油龙虾汤，以及精致的法式小甜品，再配上醇香的法国葡萄酒，将会是一个与众不同的年夜盛宴。

浓郁香醇的意大利餐

意大利是一个美食的国度，饮食文化有着悠久的历史，如同他们高雅的艺术、时装一样，意大利的美食也是精益求精的结晶。

意大利菜典雅高贵、浓重朴实，讲究原汁原味。而且美食品种丰富，除了大家耳熟能详的比萨饼和意大利粉，它的海鲜和甜品也闻名遐迩。源远流长的意大利餐，对其他欧美国家的饮食有着广泛影响，故有“西餐之母”的美称。在意大利菜中最为中国人熟知的当属意大利比萨了，意大利比萨香气浓郁，圆圆的比萨也可谓是象征着团团圆圆吧！另外，在意大利菜中，米兰小牛胫肉、火腿起司牛排、红炖白豆牛肚、蔬菜烤鹌鹑及香料烤羊排、茄汁鲈鱼等具有意大利地方特色的菜肴也是年夜饭的上选。而享誉全球的意大利甜品——提拉米苏，更是饭后的茶点极品。

热情似火的西班牙菜

西班牙菜包含了贵族与民间、传统与现代的烹饪艺术，再加上特产的优质食材，使得西班牙菜在欧洲和世界各地占有重要的位置。到过西班牙的人都不得不说，西班牙人很会吃，而且吃得令人折服。传统的西班牙烹饪经常使用以橄榄油为主的植物油，并以新鲜的水果和蔬菜作为配料，非常健康。西班牙海鲜饭是西餐中可以和法国蜗牛、意大利面齐名的顶级“洋派”美食。另外，整根连蹄带骨的生火腿也是西班牙菜中的特色，而马德里肉汤是在马德里地区具有代表性的美食。

在北京，已经有不少西班牙餐厅，都非常具有热情缤纷的南欧特色。除夕之夜全家人一起去享受西班牙风情大餐，也是别具一格，独特的享受啊！