巴黎的味道当然也有它们独到的精彩。一款蘸了茶水的小玛德琳点心，催生了一部伟大的小说，让普鲁斯特开始《追忆逝水年华》。想起来也许有一点吊诡，法语文学中也许最伟大的一部作品，竟然从这么一种非常平凡的食品开始，而不是松露、鱼子酱、鹅肝，或别的什么东西。

法国菜在世界上的名声几乎无人不知。在长期的宣传与包装下，它被认为是这个世界上最高级的菜系之一。虽然对于我这个在更悠久繁复的烹饪传统中熏陶出来的中国人而言，这种说法显得有些可疑，但法国菜的确有其独到之处。

面对法式煎鹅肝、鹅肝酱煎鲜贝、法式洋葱汤之类颇具特色的菜肴，很难有人能完全忍住口腹之欲，即使已经下定决心控制体重。

法国葡萄酒也是无法被忽略的。法国人对他们引以为豪的葡萄酒从来不吝惜形容词，正如他们毫不掩饰对他国葡萄酒的鄙视。虽然葡萄酒历史上著名的“巴黎审判”证明加州也可以出产击败波尔多和勃艮第的优质葡萄酒，但法国葡萄酒依旧是世界一流的。

不过，品尝巴黎滋味的最好方式，在我看来，就是无视那些繁复到不免矫情的仪式与虚荣，也不要轻易排斥陌生新奇的口感，而是以开放自然的心态去体验那些菜肴与酒水的真实味道。

嗅觉灵敏的鼻子在巴黎大概会觉得幸福。尤其是对很多香水爱好者来说，巴黎简直就是圣地。不过那都是极端感受。对普通游客来说，这个城市芬芳的细节，往往飘忽在往来女子的衣香鬓影中。

巴黎还是一座令人忍不住伸手触摸的城市。那些宏大建筑上雕刻的花纹往往是冰凉的，宾馆大堂里的花束是柔嫩的，天空中飘着的雨点是带着清寒的，乞讨的孩子脸蛋是温软和充满弹性的……

总之，置身于巴黎这座城市，面对它的丰富与多样，旅人的视听味嗅触觉都会在不知不觉中处于高度兴奋和敏锐状态。不管愿意与否，巴黎都会把人的旅行变成一场深刻和恣意的感官之旅。

然而这旅行对大多数人来说，都很难仅仅停留在感官的层面上，很多时候，它是触及灵魂的。

在那部非常文艺和温柔的电影《午夜巴黎》中，伍迪·艾伦通过 吉尔的故事完成了他自己对巴黎的想象。吉尔经历的那一切，同样是一场感官与灵魂之旅。通过对巴黎的感受，吉尔不但完成了对灵魂的发现，并幸运地在结婚前夕离开不匹配他的那个人，找到了他的灵魂伴侣。

这个唯美且虚构的故事当然过于理想化，但是在某种程度上，它也许反倒揭示了真相：巴黎之旅往往同时涉及感官与灵魂。一个人去巴黎旅行，最后收获的往往不仅是一段奇妙的经历，很可能还包括对自我的寻找与发现。