主料：

鸡肉500g 板栗200g

辅料：

油适量 盐适量 大葱适量 蒜适量 料酒适量 老抽适量 生抽适量 绵白糖适量 蚝油适量

步骤：

1.准备鸡肉。

2.葱切丁、姜切丝、蒜切片待用。

3.准备板栗，把板栗剥去皮，只留取里面的肉。

4.锅置火上加入色拉油，油温约7成热时放入姜丝、葱花、蒜片炸锅。

5.然后放入鸡块翻炒均匀。

6.鸡块变色后加入料酒翻炒均匀。

7.当鸡块内的水分基本炒干时，加入没过鸡块的水，同时放入剥好的板栗大火煮开转中小火炖。

8.炖约20分钟后，用锅铲切一下鸡肉，如果鸡肉已烂，可以轻松的切开，就加入老抽、生抽、蚝油翻匀。

9.再加入白糖翻匀。

10.加入盐翻匀炖约3~5分钟后大火收汁即可出锅。