豆腐中的蛋白质含量比拟高，食用过多会阻碍人体对铁的吸收，且轻易引起消化不良，每次以１００克为宜。

　　豆腐的最佳搭配

　　ＮＯ。１豆腐＋鱼取长补短豆腐所含蛋白质缺乏蛋氨酸和赖氨酸，鱼缺乏苯丙氨酸，豆腐和鱼一起吃蛋白质的组成更公道，养分价值更高。

　　ＮＯ。２豆腐＋海带避免碘缺乏豆腐里的皂角苷成分，好处是增进脂肪代谢，阻拦动脉硬化发生；但易造成机体碘缺乏，与海携同食可避免这个题目。

　　ＮＯ。３豆腐＋萝卜避免消化不良豆腐植物蛋白丰盛，但多吃可引起消化不良，萝卜有助消化之功，与萝卜同食，此弊即可排除。

　　豆腐最合适什么时候吃

　　豆腐的药用价值比拟高，尤其合适春夏吃。由于春夏肝火比拟旺，应少吃酸辣、多吃甘味食品来滋补，豆腐就是不错的选择。它味甘性凉，具有益气和中、生滋润燥、清热下火的功效，可以消渴、解酒等。

　　由于各地口味不同，做豆腐的花样丰盛，豆腐脑、豆腐干、豆腐皮、南豆腐、北豆腐各有各的特点，成都的“麻婆豆腐”，口味麻、辣、鲜、嫩、烫，春夏食用能使人食欲大振；东北的“素鸡豆腐”，含优质蛋白，低热低脂，更易为人体吸收，光彩雅观，五香味浓；沿海一带的“蛤蜊杏仁豆腐”，蛤蜊滋阴明目，杏仁止咳润肠，再加上豆腐的清嫩软滑，味甘爽口，是春夏滋补的一道好菜。

　　吃豆腐有哪些“坏处”

　　豆腐纵有千百种好，吃时还是有些“忌讳”。由于豆腐的原材料大豆，含有皂角苷，固然能预防动脉粥样硬化，但也能增进体内碘的排泄。长期大量吃豆腐很轻易引起碘的缺乏。