黄瓜拌虾片_

　　原料：

　　虾两对，黄瓜一节，青蒜苗两棵，青菜叶三棵，酱油五钱，香油一钱，陈醋二钱，水泡木耳二钱

　　制法：

　　１。将对虾脱皮，入开水锅里煮熟，捞出晾冷；把黄瓜洗净，直刀切成半圆片；

　　２。青蒜苗、青菜叶拣洗净，直刀切成段，全部放在案上待用。

　　３。这时将冷虾推切成片。再行装盘和调味。

　　４。摆盘的次序是：先用青菜叶铺底，接着将虾片摆成花样（可自选），上层将黄瓜片、青蒜苗摆上，撒上水木耳，倒入酱油、香油、陈醋即好。

　　特点：　鲜艳美观，清香利口。

(责任编辑：紫竹枫林)

黄瓜拌虾片