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养生餐并不代表高消费。 北京饭店里正宗的谭家菜、国贸饭店的肉骨茶、广州大厦的地道广州美食……这些听起来就“高大上”的地方，其实也有很亲民的价格。 特别是这些酒店餐厅推出的养生餐，更是让普通食客也能消费得起。
北京饭店 特色菜品：葵花鸭子、菌汤尚素、嫩芽香椿面、碧绿芙蓉虾、谭府茶汤北京饭店始建于1900 年，是2008 年第29 届奥运会“奥林匹克大家庭总部饭店，连续多年荣获了由美国优质服务科学学会颁发的“五星钻石奖”。饭店位于市中心，毗邻王府井商业区，步行数分钟即可到达天安门广场、皇宫紫禁城和国家大剧院。 饭店拥有规格各异的客房七百余间，经营风味独特的淮扬菜、四川菜、广东菜、谭家菜、西餐和日餐。 主厨授艺：将各种原料开生，洗净，灼水，洗净内脏后分别下入水中吊制，一般需48小时，待汤水自然收稠；将松茸等各种菌类洗净，切片进行加工；对各种菌类灼水，分别倒入鸡汤，加入少许底味，进行煨制，盛入器皿中；将吊治好的汤汁倒入锅中，放入适量的糖、盐等调味料，加入少许淀粉，勾芡后盛入器皿中，即可。 特点：汤汁红亮、口味浓香、清甜适口、营养丰富。 功效：滞肝火、补脾虚、增强免疫力、调血压、润肺止咳等。 北京五洲皇冠国际酒店 特色菜品：鲜人参焖牛蹄、山楂鹅肝卷、竹笙虫草花、玛咖素肉汤、秋葵野米枸杞芙蓉北京五洲皇冠国际酒店坐落于北四环繁华地区，毗邻北京国际会议中心，国家会议中心，步行即可到达奥林匹克公园及鸟巢。酒店的美食天地汇聚了国内外各种美食，其中，粤风阁由香港名厨亲自打理，正宗粤菜，美味海鲜及靓点小吃都深受欢迎，为迎合客人需求，粤风阁根据不同食材的季节特性，设计了季节养生餐。 主厨授艺：把紫薯，山药清洗干净上锅蒸；用牛奶白兰地山楂腌制鹅肝；用刀把山楂膏片成薄片；把蒸好山药和紫薯弄成泥分开放；用片好的山楂片包裹鹅肝成卷；把山药泥和紫薯泥垫底放上山楂鹅肝卷。 功效：健脾开胃，补肾增强免疫力
北京国贸饭店 特色菜品：松茸海参鸡丝羹、鸡头米百合炒虾仁、巴戟天萝卜炖牛健、肉骨茶、牛蒡炒肉丝、黄米蘑菇包北京国贸饭店坐落在中国国际贸易中心内，作为一家现代化饭店，拥有570 间客房的北京国贸饭店还有26 个套房和可为残疾人士提供的特别房间。也可根据客人的要求向他们提供无烟房间和带连通门的房间。针对于重要的商务客人的要求，国贸饭店的三层国贸阁可作为他们的就餐上佳选择。客人可在国贸阁的酒廊享用免费美式自助早餐，并全天供应甜点、饮料、晚餐小吃和酒水。选择国贸阁客房的客人直接在国贸阁酒廊登记入住及结帐。
民族饭店 特色菜品：养生小壶汤、玛咔汽锅鸡、四季养生核桃酪、五谷岩米炖辽参北京民族饭店地处长安街西侧，成立于1959 年，是建国十周年的十大建筑之一，融合古典与现代，内外设计无不体现出独特的尊贵气质和时尚感受。民族饭店开发养生菜品的时间约有10 年，根据消费需求，民族饭店天下一品餐厅和四季餐厅由厨师长带领，定期进行养生菜品研发和推广，目前的养生菜品数量在20 道左右。 主厨授艺：茅根洗净切段，红枣洗净去核，甘蔗去皮切段，将三种食材放入锅中加入清水上火煮开，转小火15分钟，关火浸泡后即可饮用。 功效：养阴生津，清热解毒，祛湿毒，安神 推荐菜品：天麻小米汤浸肥牛原料：牛肉、天麻粉、天麻芽、金米、盐、鸡粉、上汤、生粉、淀粉、料酒 养生功效：主要中药食材配料：天麻主要功效：对神经衰弱、眩晕头痛较有疗效 主厨授艺：将牛肉改片，腌制上浆；将腌制好的牛肉在沸水中浸熟；天麻芽焯水；炒锅上火，放入上汤，加入天麻粉、鸡粉、金米、调好口味勾芡；将勾好芡的汤汁浇在牛肉上放入天麻芽即可。
和园景逸大酒店 特色菜品：松茸养生鸡、参杞鸭、海虾白须菇、地胆头三乌鸡北京和园景逸大酒店坐落于顺义区后沙峪镇，酒店园内山水相映，800 亩森林公园将酒店环抱于内。酒店拥有沁园春中餐厅、名古屋日餐厅及四季厅咖啡厅3 个餐厅，以陕西菜为基础，融合湘菜、川菜菜系，推出滋补养生广式靓汤，地道特色的陕西当家菜。 主厨授艺：煎水代茶饮，每天数次。 功效：润肺清肠，止咳化痰，温中行气，化痰散结。 颐和安缦酒店 特色菜品：玛咖炖老鸡汤、北芪党参炖水鸭、古法双冬扣羊腩煲、黑松露鲍鱼炖鹿筋等开业之初，颐和安缦酒店酒店就确立中餐菜品以健康养生为主的菜品理念，在此基础之上，每年冬季都会推出由厨师长亲自研发的冬季养生滋补菜肴。 主厨授艺：桂鱼剔骨去皮，取肉切成小块备用；切好的鱼肉加入鸡蛋清、盐、鸡粉、一起放入绞肉机打碎做成鱼茸；做好的鱼茸搅拌加入少许生粉起胶备用；小米煮小米粥约三十分钟，枸杞加入温水浸泡15分钟；把煮好的米粥和泡好的枸杞榨汁备用；锅中加入清鸡汤烧开，把做好的鱼茸放入裱花袋中，挤成鱼线加入烧开的清鸡汤里，小火煮熟约3-5分钟；米汤汁、枸杞汁、一起加入锅中调味，再装入准备好的器皿中放入煮熟的鱼线即可。 主要功效：补肾益精、养肝明目、补血宁神、润肺止咳。
北京伯豪瑞廷酒店 特色菜品：蜜山楂铁棍山药、桂花烤南瓜、浓汤豆腐丝北京伯豪瑞廷酒店由天伦国际酒店管理集团管理，位于北京CBD 核心区的第一家豪华商务酒店。酒店位置得天独厚，央视新址、国际贸易中心咫尺之遥。拥有风格迥异的客房300 余间，千余平方米的瑞和大宴会厅和7 个不同规模的会议室，五间各具特色的餐厅及酒吧，以及超过5000平方米的高端会所。 推荐菜品：鲜芥菜拌桃仁葵原料：鲜芥菜、鲜桃仁、盐、香油、亚麻籽油
北京国际饭店 特色菜品：苁蓉牛肉、天麻焖鸡块、人参莲子粥 、十全大补煲羊肉北京国际饭店位于东长安街建国门内，与紫禁城、天安门广场近在咫尺；紧邻CBD，毗邻中国社会科学院、海关总署，南距北京火车站400 米，东距首中国北京国际机场28 公里。北京国际饭店内还拥有北京市中心唯一的旋转餐厅等。 主厨授艺：原料洗净，鲜桃仁水烫后过凉，同调料拌在一起即可。 功效：健脑益智、清血防病、预防老年痴呆、抗癌强身。 推荐菜品：甘蔗马蹄煲老鸭原料：甘蔗，马蹄，老鸭，姜 主厨授艺：将甘蔗、马蹄去皮切块，老鸭切块后用水氽一下备用；将老鸭块、姜放入砂锅中，加清水用大火烧开后，改文火煲一小时，下入甘蔗、马蹄30分钟即可。 功效：滋阴养胃，清肺补血，利水消肿。 香格里拉饭店 特色菜品：如意吉祥元贝、雪影龙踪、脆米煎炒桂花鱼、家乡鲜虾白玉煲北京香格里拉饭店毗邻繁华金融商业及高科技园区，共设有七家风格迥异的餐厅和酒吧。其香宫中餐厅长期致力研发和推广养生菜，将健康的理念和食材运用于菜品中，为宾客带来健康养生的菜肴体验。 2014 年8 月底，香宫中餐厅华丽蜕变，推出全新用餐理念和新菜单，每一道菜品都精选新鲜食材，菜品精心创意搭配。以香宫为例，北京香格里拉饭店有23 道养生菜品和10 款养生饮品。 推荐菜品：保健罗汉果茶原料：罗汉果1至2粒、南北杏少许 主厨授艺：将以上材料放在水中，慢煮十至十五分钟即可。 功效：润肺 咳嗽
广州大厦 特色菜品：黑椒汁煎牛排、羊排紫山药、黄焖栗子马蹄笋、油梨焗鳕鱼粤菜是广州大厦餐饮主营的本土菜，粤菜的特色主要是使用食材新鲜多样、时令季节分明、清淡而不寡、味厚而不腻，而汤羹尤为讲究。各种飞潜动植，均可作为材料，并运用各种性味药材，辅以汤水，会有各种食用功效。以汤水调理、滋补身体，民间多有传承。 广州大厦目前比较受欢迎的养生菜，主要还是以汤为主。目前，广州大厦养生餐品除了羹汤之外，又开发出了五谷杂粮糕、腊味珍菌焗饭等。 推荐菜品：鲜参香芋汤食材：海参2只、野米25克、荔浦芋50克、鸡汤150毫升。 主厨授艺：煲好活海参备用；野米蒸熟备用；荔浦芋切件蒸熟，加鸡汤搅拌成芋泥汤；把活海参、野米放入芋泥汤中大火炖10分钟即可。 功效：鲜参益智健脑、消除疲劳，提高免疫力；荔浦芋健脾、利湿、解毒。
湖北大厦 特色菜品：武汉排骨煨藕汤、清蒸武昌鱼、武汉大都会、武汉三鲜豆皮等北京湖北大厦是湖北省级政府在京的形象窗口，坐落在中关村高科技园区，东邻北京动物园、海洋馆，西接紫竹院公园。 湖北大厦拥有格调高雅、风格各异的中餐厅、西餐厅、宴会厅及包间，可容纳600人同时就餐。 |
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