辞旧迎新之际，北京城迅速进入到红火的节日气氛之中，每天各种胡吃海喝，喜气洋洋。然而，有那么一撮人是否已经厌倦了北京的那些老传统，亦或那些清淡的口味，想用辣菜开开胃，培养一下那舌尖上的红火感情，也寓意新的一年过的“辣”么有味。

必品阁

绿色健康的美食体验

餐厅探秘

作为CJ 的代表品牌，必品阁以“新鲜、健康”为主题，以韩餐传统的味道为基础，与世界各地顾客的口味相结合，成为新概念的韩食餐饮品牌，旨在能让世界各地的顾客享受到新鲜健康的韩国料理。

必品阁还有自助式的选餐方式能够便于快捷的提供服务。在必品阁，顾客可以选择丰富多样的拌饭，并根据自己喜好挑选不同的米饭、蔬菜及特色调味料。必品阁独具的韩国传统风味的精致料理，为食客带来时尚自然的饮食文化。

必品阁的世贸天阶店，位置很好找，位于购物中心中庭的一侧，抬头望去，有很明显的品牌指示牌，走直梯上二楼直达。

店内眼前展开的是一个风格简约的阔大空间。华美的桌椅、小巧精致的吧台，都漆成浅色调，处处散发着商务气息。每张桌子上都摆放着一些鲜花装饰，与周围的幽雅环境搭配得十分和谐。听店内的服务员介绍，到了春天，还有户外的露天桌提供给对用餐环境有要求的食客，届时必会感叹环境的宜人和精致的美味。

味蕾体验

辣，不是川湘云贵人的专利，韩餐也有属于他们的辣，只是他们的菜品是甜辣，适合那些尚未成为重口味江湖中游刃有余的人们。

炒年糕，朝鲜时代的炒年糕是只有王宫贵族才可以品尝到的宫廷美食，是将调味牛肉与年糕配以番茄汁、酱油汁炒制而成。必品阁的炒年糕，软糯劲道的年糕段与鸡蛋、鱼糕经韩式辣椒酱炖至而成，成为全民的最爱的美食菜品。

辣鸡排，韩国辣椒酱腌制的鸡肉，经炭火烤制，再配以时令蔬菜。香味有余，鸡排辣的劲道，口感张扬、浓郁，如果配上蔬菜，又平和了口感。另外一款菜品，也是以鸡为主料的菜品，甜辣鸡块，也是特别要推荐的。相比辣鸡排，其辣味就逊色不少，属于微辣系，可以作为辣菜味蕾的试金石，作为培养辣菜的催化剂。甜辣相当、口感爽脆，算是重口味中的小清新。

香辣海鲜炒杂菜，选用口感劲道的粉条混合各种海鲜、灯笼椒、香菇、菠菜、洋葱一起炒制，是韩国传统炒杂菜的升级版，菜品上桌就能闻到浓浓的的香气，是难以忽视的一股清香。入口便能感受到灯笼椒的香辣开胃，无论好辣好香，都可以在这一盘菜中找到归属感。

总的来说，学知识技能讲究个循序渐进，吃辣也不例外。那么，我们可以从最基础的微辣系菜品开始，值得一提的是，CJ 的必品阁就是不错的推荐，众多菜品都是走的甜辣路线，也做了地域的口味改良，完全不用担心口味上的“水土不服”。

热辣壹号

由影视明星任泉、李冰冰、黄晓明联手打造的火锅店

餐厅探秘

美食，千年文化；北京，有容乃大；食味北京，北京遇到美食，在千年古都零距离感受川味火锅文化。这家餐厅有3 位明星老板，还有金牌服务员，还有私下喜欢询问老板在不在的粉丝和火锅控们。这就是热辣壹号，任泉、黄晓明、李冰冰三位明星合开的火锅店。很多明星也爱去，比如AngelaBaby 呀。 所以一开始，这里就不缺知名度，加上火锅做的也很地道，热辣壹号的人气和口碑爆棚。

步入热辣壹号总店，餐厅内采用了很多粗线条的木艺设计，颇有原始部落的感觉。大量中国元素的石雕运用也将设计推向了“高、大、上”。整个设计看不出传统火锅店设计中的常见元素，创新的使用了很多体现原生态的材料。茅草凉亭造型的雅座、木柴装饰的隔离墙、茅草屋造型的吊顶设计等都让人耳目一新，体现出3 位老板的对餐厅设计的时尚和艺术品味的重视，也为给食客们营造出美好的用餐氛围、体验非凡的用餐感受。

味蕾体验

小火锅吃的是情调，大火锅吃的是热闹，不过无论是情调还是热闹，在这寒冷的冬日里，火锅永远是我们心中那抹暖暖的阳光，用它那独特的形式以及味道，诱惑着你我，热乎乎的感觉温暖全身。

热辣壹号，主打健康与时尚。独具魅力的正宗麻辣火锅底料，口感麻辣鲜香，采用传统配方，结合现代工艺自创而成，工业化炒制，味道始终如一。同时所选食材皆为绿色无公害生态的菜品，突出菜品的绿色健康和本真口味，倡导安全健康生活。

这里很多原材料都是四川直接空运过来，锅底鲜香味浓，拒绝地沟油、拒绝锅底二次使用，鸳鸯锅是这里的招牌，集番茄与麻辣味于一体，有种阴阳调和的气势和独特的趣味。根据食客的需求，可以在不同的区域进行“涮锅”，口味明确、一目了然，而且“涮锅”这件事也无需复杂的烹饪过程，三五朋友小聚在一起，趁热着吃趁热着喝，岂不快哉。番茄锅底，带有浓郁的番茄鲜香味，回味酸中有甜，特别开胃。麻辣锅底，辣味入的彻底，直接而又浓烈，总是以鲜香麻辣之终极诱惑，引得无数人顶着冒痘之痛，来此求“欢”。

眉州东坡酒楼  

地道川菜代表

餐厅探秘

眉山，古称眉州，位于四川盆地西南。

已有一千四百多年建制历史，物产丰盈、代出人才。被列为“唐宋八大家”的苏洵、苏轼、苏辙父子三人皆出于眉州。其中大文豪苏东坡亦为美食大家，他一生行遍全国十六个城市，尝遍各地美食，开创了一套独特的东坡菜系和儒雅食风，成为中华饮食文化中的瑰丽篇章。

同样来自苏东坡故乡的王刚先生，十六岁入京学习烹饪技艺，得叶剑英元帅家厨，被誉为“总统厨师”的甘国清大师真传。经多年磨练和潜心钻研，练就了过硬的烹饪技艺，在继承东坡饮食文化方面做了大量的整理、研制和创新工作，形成了一套以东坡文化为底蕴，以川菜为基础，研发了集八大菜系之长的眉州东坡菜式。

走进眉州东陂酒楼泛海店，这里是古色古香的中式格调的装修环境，即便知道它家做酒楼已有些年头，会注重餐饮的方方面面，但还是会感叹于环境的宜人与精致。进入酒楼的包房里，每一个角落都是经过精心布置的，漂亮的灯具，温暖的抱枕，让在这儿进餐的人完全不会有在外用餐的拘束感，很有家的温馨感。

味蕾体验

好辣好重口味的人们，总会隔三差五来到这里，刺激平日里平淡的味蕾，每次点餐都是一件纠结的事儿，招牌菜也好、好评菜也很好，好吃的菜太多。

东坡肘子，眉州东坡的招牌菜。东坡先生是大文豪又是美食家，因他而创立的东坡美食一直被人们喜爱、传颂。至今在四川、眉山老家还保留着传统做法。制肘工艺经过几十道工序之后，淋漓精致的表达了最佳的口感，其肥而不腻、辣汁味浓。

大口吃肉、大口喝酒，更体现东坡先生豪迈的情怀。

辣子鸡，一片红火，有点不敢下筷，其实还好！用筷子扒拉辣椒的哗哗作响之声，才是吃辣子鸡的绝妙之处。花椒和辣椒的威力，激发出肌肉最本真的鲜味，肉味与辣味交融在一起，将两者发挥的淋漓精致，各路食材都不辱使命完成了任务。

东陂江团鱼，岷江、青一江、大渡河三江交回的地方，就是“江团”出产的地方。用四川的四大酱腌菜之东尖入菜，烹调时常会用老油，好处是令鱼片在软嫩之中，让江鲜的馥郁香气之外，更有一份Q弹的口感，当然也包含着对家乡美食的回味。想吃的爽又吃的健康，眉州东坡就是不二之选，其他推荐菜品：一品东坡肉、东坡香肠、东坡肥牛等。