在我国众多的节日中，节日名和节日美食合二为一的情形，只有在元宵节才会出现。如今人们说起元宵节，很少想到“上元日”一词，元是上元，即正月十五；宵是夜晚，是夜间灯会的时间点。元宵（宵读轻声）指一种食物，元宵（宵读阴平）则指一个狂欢的时段，就在这样的轻重顿挫中，元宵节吃元宵已经有了千年的历史。

宋代时，民间即流行一种在元宵节食用的新奇食品。这种食品， 最早叫“ 浮元子” ，当时的生意人还美其名曰“ 元宝” ， 这就是现代元宵节中不可或缺的美食——元宵。现在虽然各地都过着相同的节日，可吃的元宵却不尽相同。老北京在元宵节吃的食品叫元宵，是以馅为基础制作的。一般的过程是先拌馅料，和匀后摊成大圆薄片，晾凉后再切成比乒乓球大小的立方块。然后，把馅块放入像大筛子似的机器里，倒上江米粉，机器就“筛”了起来。随着馅料在互相撞击中变成球状，江米也沾到馅料表面形成了元宵。所以，在老北京都说元宵是团滚出来的，寓意着团团圆圆。而南方在元宵节吃的食物叫汤团（北京人按四川人的习惯叫做汤圆），汤圆的做法和元宵完全不同，倒有点儿像包饺子。汤团有多种“流派”，现在最出名的是宁波的“黑洋酥”汤团。所谓“黑洋酥”就是猪油和黑芝麻粉的混合物，而且猪油不是熬出来的纯油，是取自猪肚子里的原块“板油”。撕去“板油”外面的网膜后用手工挤压、揉搓，再一点一点地掺入黑芝麻粉。这种做法用现代的养生观点来看是不值得提倡的，但吃起来口感极佳，滑糯软烫，值得一尝。介绍了南北方元宵和汤圆的差异，下面就来看看老北京城里飘出的最香、最浓气味的元宵是什么样的！

锦芳小吃：百年老店元宵为首

每逢“ 元宵节” ， 老北京的人们便会提起一家近百年老店——锦芳小吃。每年到这个时候，慕名来购买“锦芳元宵”的顾客，就在店前排起了“长龙”，其壮观的场面成为佳节一景。锦芳小吃对于元宵的创新从来没有停止过，目前为止他们的馅料多达几十种，让人感叹锦芳小吃对美味的无限想像。传统的山楂、桂花、豆沙、什锦；时尚的巧克力、杏脯、圣女果等品种静静地等候客人的光临。最重要的是，锦芳小吃每年都会有新鲜的花样。

而今年的元宵节， 不知锦芳小吃又推出了什么品种， 只能等你亲自来品尝这北京城里最有创新性的元宵了。

功德林：净素元宵健康为主

功德林作为京城极负盛名的净素餐厅，推出的元宵也以健康为主题。黑芝麻、玫瑰、可可、果汁、椒盐、番茄、巧克力、桂花、椰蓉等口味的元宵均为低脂、低糖、低油，其中黑芝麻、巧克力与椒盐三种还是无糖元宵。整个生产过程大、小五荤均不沾染，馅料更是用健康纯净的食材，沿用古寺的秘密配方制作而成。功德林的元宵品种有十多种，品尝之后每颗都让人印象深刻，香醇软滑的口感在口中融化，而悠然的满足感，从心底油然而生。如果你要尝尝老北京最具有养生精神的元宵，那你就可以来功德林感受一下了。

元宵节是中国特色的传统节日， 也是亲情又一次凝聚的节日，而圆润饱满的元宵和汤圆，代表着全家团聚一堂、世代团团圆圆， 把温情凝聚在每一代人的心里。在这样寓意深厚的元宵佳节， 让我们走遍北京城， 品尝飘香满地的元宵， 感受团圆的美好吧！