为迎接每年夏季举行的北京大兴“西瓜节”的到来，西瓜小镇生态园酒店的大厨们集思广益、一展所长，精心推出了一桌西瓜宴，包括四凉八热十二道菜。

大兴西瓜节是每年夏季大兴旅游季节的盛事，吸引了京城内外各方游客。大兴“西瓜小镇”建于2004 年，原称东方绿洲生态园，地处京南大地有着“西瓜之乡”美誉的北京市大兴区庞各庄镇，坐落于绿色的瓜田之间，拥有着优越的地理位置，紧邻京开高速公路，交通便利，占地面积3 万平米，可同时容纳九百多人用餐，是集餐饮、客房、会议、木屋度假、休闲养生、各地土特农副产品销售、观光于一体的大型生态酒店。东北风味的农家饭菜，来自黑龙江的三江鱼，产于大兴安岭俗称“飞龙”的山中散养花尾野鸡，生长于北大荒黑土地上的各类杂粮，走进西瓜小镇，您就可以尽情享用这些原生态的美食，在这里您将充分体验东北地区的传统特色文化。

在西瓜小镇里，最出名的还数“西瓜宴”。

“西瓜宴”采用大兴当地盛产的西瓜为主料，制作精美、风味独特、营养丰富并且颇具艺术欣赏价值，各种以西瓜为主的菜品口感爽滑鲜美，并且具有一定的食疗作用。西瓜宴，包括四凉八热十二道菜。

西瓜，又叫水瓜、寒瓜、夏瓜，因在汉代从西域引入，故称“西瓜”。西瓜味道甘甜多汁，清爽解渴，是盛夏的佳果，既能祛暑热烦渴，又有很好的利尿作用。因此有“天然的白虎汤”（解热退烧的经典名方）之称。

西瓜除不含脂肪和胆固醇外，几乎含有人体所需的各种营养成分，是一种富有营养、纯净、食用安全的食品。

西瓜小镇本次推出的西瓜菜肴所用食材包括了西瓜皮、西瓜瓤和西瓜子，做成的菜肴除了美味之外，还具有食疗功效。

中医称瓜皮为“西瓜翠衣”，具有清热解暑、泻火除烦、降血压等作用，对贫血、咽喉干燥、唇裂，以及对膀胱炎、肝腹水、肾炎患者均有一定疗效。另外，因为西瓜皮富含维生素C、E，用它擦肌肤，或将它捣成泥浆状涂在皮肤上，有养肤、嫩肤、美肤和防治痱疖的作用。

西瓜皮的药用价值虽然高，但是口感不甚佳，西瓜小镇的大厨们却是化腐朽为神奇，将其做成了一道道味道细腻丰富的菜品。

即使简单如凉拌西瓜皮，这道菜是将西瓜白皮切丝，加盐、糖、醋、油少许搅拌而成，入口酸甜清爽，如此简单的美食，在满足口腹之欲的同时，也是一剂对身体有益的良药。翡翠莲花 这道菜颜色淡黄，非常悦目，入口有淡淡的果香，是夏季消暑的佳品。它是将西瓜白皮切条，加柠檬汁、白糖搅拌而成，周围用雕刻过的西瓜绿皮加以点缀。

西瓜烙 这是一道甜品，它是将西瓜白皮切丝，裹上淀粉炸制而成，淡而无味的瓜皮马上变成了香甜松软的甜点。

养颜西瓜皮 则是将西瓜白皮切片，挂糊入油锅炸制，吃时蘸炼乳，却又是另一番风味。

西瓜瓤有清热解暑、解烦渴、利小便、解酒毒等功效。西瓜中含有大量的水分，在急性热病发烧、口渴汗多、烦躁时，吃上一块又甜又沙、水分十足的西瓜，症状会马上改善。西瓜所含的糖和盐能利尿并消除肾脏炎症，蛋白酶能把不溶性蛋白质转化为可溶的蛋白质，增加肾炎病人的营养。此外，西瓜还含有能使血压降低的物质。

瓜瓤虽然好吃，却并不容易入菜，且看西瓜小镇的大厨们是如何烹制瓜瓤的。

西瓜沙拉 将西瓜白皮、西瓜瓤切块加入沙拉酱搅拌，便就成了简简单单一道沙拉，红白相间、颜色可人。

贵妃西瓜球 则是将西瓜掏成球形，挂蛋糊，裹上面包糠，七成油温下锅，炸至颜色金黄时盛出，蘸炼乳食用。咬开焦酥的外皮，吃到清甜的西瓜，这绝对是一种全新的体验。

肉松西瓜排 是将西瓜切成块，下油锅炸完盛出裹上牛肉松和酱料。明明是水果，却做出了荤菜的味道，不得不佩服大厨们的奇思妙想。

硕果累累和八宝西瓜盏 这两道菜都是造型菜，前者是将西瓜掏成球形，挂糊炸，拔丝后挂黑白芝麻，做成一串串葡萄的造型。后者是将多颗西瓜球扣成琉璃盏状，置于八宝饭之上，周围用雕刻过的绿瓜皮加以点缀。

在大饱口福的同时，还能一饱眼福，所谓美食的意义就在于此吧！

蛋黄焗西瓜 则是将甜甜的西瓜做出了蛋黄咸咸的味道，当甜与咸两种味道在舌尖相互交错，当味蕾在两种极端体验之间摇摆，令人禁不住想问：美食，还可以怎样做呢？

西瓜糖葫芦 顾名思义，是将西瓜球穿成串，实在是一道甜蜜的零食。西瓜子 具有清肺润肺、和中止渴、助消化的功效。平时我们吃的都是超市里卖的真空包装的西瓜子。在这次西瓜宴上，大厨们贴心奉上了新鲜的盐焗西瓜子，至于味道如何，还是请各位前来西瓜小镇，亲自品尝一下吧。