广州大厦粤菜品牌经典北京的广州大厦是广州市政府驻京办事处，也是岭南餐饮文化的传播。餐饮美食却是首当其冲，在餐厅规划、菜系定位中，“广州食府”专门经营粤菜，并且是大厦餐饮经营创收的主流，粤菜品牌的经典。所经营的粤菜系列中，几乎包含了粤式酒楼供应品种的一切，如降火润燥的凉菜，亲切舒心的老火汤，滋养温补的炖汤，醒目诱人的油鸡，精致亮丽的小炒，喷香扑鼻的啫啫煲，生猛鲜美的鱼、虾、蟹，精巧酥香的点心，雅致清新的餐后糖水……款款无不吸引顾客眼球，刺激无法抵御诱惑的胃口。北京广州大厦成为众多商务宴请，公司聚会、休闲消费的首选之地。

入秋美食推荐：

1、盐焗鸡，用纱纸把腌制好的鸡整只包裹起来，放进炒至极热的粗海盐粒中焗熟，因而具有芳香的气味和嫩滑的肉质，是粤菜的一大特色工艺。

2、深井烧鹅，广东的烧鹅久负盛名，以皮脆肉滑味鲜色红而讨人喜欢。无论是宴会还是家庭便餐，人们总喜欢斩上一盘烧鹅。

虽然北方有著名的烧鹅，但是，由于烤鸭脂肪层较厚，从食味来说还是广东烧鹅较受欢迎。

3、东江豆腐煲，东江流域山清水秀，水质优良，出产的大豆精心磨出的豆浆制作的豆腐嫩滑洁白而带浓郁豆香。酿上肉馅煎香下砂锅煲煮，嫩滑鲜香，乡土味十足。

4、干炒牛河，粤菜地道著名小食，它的风味令人梦中也能回味无穷。镬气芳香既是标志性特色，也是标准。菜品中牛肉香而嫩滑是干炒牛河诱人的重要注意事项之一。

普通民众对此大概并不是相当关注，但爱吃的人一定对散落京城的各驻京大厦里的餐厅深切关注。

这个聚集全国各地草根美食的特色之处，以其平民化的价格、高水准的地方特色菜品和家常的环境，深得城中饕餮之客、时髦达人的喜爱。

寻觅驻京办餐厅品地方特色美食若牛肉老而韧便索然无味，那么如何做到粉香肉嫩呢？猛火快炒是关键。

5、虾饺，在广东点心的历史上，可以说渊远流长，大概在19 世纪20 年代广州河南五凤村内，由当地的村民传承而来。五凤村是河涌交错的村落，河涌内有很多鱼虾，当地人把最新鲜的河虾剥皮后，用米粉皮包了上笼蒸，做出的是食品透明、洁白、清爽，因而逐渐被引入到茶楼酒馆中，经过不断改进革新，演变成今天最能代表广东点心特色且形似弯梳的虾饺。虾饺的内涵：皮薄馅靓，虾仁嫣红，浅尝之下，淡淡香液。

6、凤爪，近十年来广州的茶楼、酒楼等食肆中常见的点心。凤爪是20 世纪80年代改革开放初期由港、澳地区引入的，现在已发展到有蒸凤爪、药材浸泡凤爪，也有用醋腌制的白云凤爪。

贵州大厦制作精细、口味独特北京的贵州大厦是一座集住宿、餐饮、会务、商务为一体的高标准、多功能酒店。

地处北三环和平西桥北侧，紧靠北京化工大学、中国计量科学研究院，紧靠中国国际展览中心、北京国际会议中心、国家体育场和环球贸易中心等地标性建筑，交通非常便利。

大厦的牡丹厅属于贵州省驻京办事处餐厅，餐厅内的黔菜制作精细，口味独特，保持了黔菜“辣醇、酸鲜、香浓、味厚”的特点。贵州有道很有名的菜肴——“息烽阳朗鸡”，因最初出自息烽阳朗而得名，周边城市的食客们好多还专程驾车赶往息烽尝鲜。选取当地的土仔公鸡，再用独特的工艺达到鸡肉香辣松软，味辣香浓。这道菜是贵州的招牌菜之一，来这里尝鲜的食客们绝对不会错过的一道佳肴。

入秋美食推荐：1、花江狗肉，源产于关岭县花江镇（贵州），贵定盘江等地。其制作烹饪技术要求高。宰杀，烫洗拨毛，去骨，将皮烧烤呈嫩黄色，用特制的砂锅鼎罐，药草清炖，汤清爽而鲜美，肉细嫩而纯香，加特制的蘸水( 蘸水的调料就有几十种)，实乃味珍，独树一帜。在数千年的历史长河中，花江狗肉具是一种食品，也是一种文化，源于三国，流传至今，终登上大雅之堂，成为闻名全国的小吃，在花江镇也形成了“花江狗肉一条街”。

《本草纲目》中记载：“常食狗肉可以安五脏，温补壮阳，清身益气，健胃补肾，暖腰温膝，补血脉”。

2、酸汤鱼，这个“酸”指的就是酸汤鱼的酸汤。酸汤采用天然野生番茄自然发酵熬制出酸汤加之木姜子油味道鲜美，吃过酸汤鱼的人一定都会被它独特的口味吸引住，汤酸鱼鲜，让人食指大动，吃完鱼肉还可以涮食其他涮料，不亦乐乎。 也应了贵州的一句土话：“三天不吃酸，走路打窜窜”。

重庆饭店人气川味北京的重庆饭店是重庆市人民政府驻北京办事处下属的一家独立经营、自负盈亏的国有企业，实行总经理负责制，成立于1991 年12 月28 日。饭店位于北京市朝阳区西坝河光熙门北里15 号，坐落在北京城最具发展潜力的东北部，紧邻13 号城铁线和京承高速公路入口，东距国际展览中心数百米，距首都国际机场20 公里，距北京西客站25 公里，地理位置上具有得天独厚的区域优势，堪称京城四通八达的东北通衢。

重庆饭店的驻京办餐厅可能是所有驻京办餐厅中规模较大、人气较旺的驻京办餐厅之一，每天用餐时间都是人声鼎沸，好不热闹。

因为价格便宜、分量实惠，中午时更是被附近写字楼的员工当做了食堂，经常去光顾。

入秋美食推荐：1、咸肉白参菌，将咸肉切成片下油锅爆炒香后加入青红椒、发酵好后的白参菌、蒜苗炒熟后起锅。白参菌含有裂招菌多糖具有抗癌作用，可治疗小儿腹泻、头晕、偏头痛等疾病，经常食用有清肝明目、健胃润肠、抑制小儿盗汗等功效，对增进人体免疫系统功能有促进作用。白参菌性平、味甘；具有滋补强身、清肝明目之功效，用于神经衰弱、头晕耳鸣、虚汗、等症。

2、武陵山珍菌汤，武陵山珍摒弃了传统重庆火锅麻辣特点的底料研制而成，这种以松茸、茶树菇、鹅蛋菌等几十种野生菌菜为原料，经过一系列的科学提炼、精心熬制出来的底料，不仅保证了野生菌菜的营养价值不被流失，而且清淡的锅底也保证能让顾客最大限度地体味到野生菌菜原始的鲜、香，满足不同人群的口味。此汤四溢的鲜香、清爽的口感赢得了颇多赞誉，其中各式的稀有山珍更是让食客们大饱口福。

3、烧椒紫背天葵，紫背天葵具清热解毒、润肺止咳、散瘀消肿、生津止渴之功效，治外感高热、中暑发烧，肺热咳嗽，伤风声嘶，痈肿疮毒，跌打肿痛等症。紫背天葵还具有治疗咳血、血崩、痛经、支气管炎、盆腔炎及缺铁性贫血等病症的功效，在我国南方一些地区更是把紫背天葵作为一种补血的良药，是产后妇女食用的主要蔬菜之一。此外，紫背天葵可提高抗寄生虫和抗病毒的能力。

4、白灼丝瓜尖，将丝瓜尖用水汆熟之后，放入姜葱、青红椒丝一起淋油即可。丝瓜尖和豌豆尖的形态有点相似，都带有很多的须状物，纤维非常丰富，对润肠通便有很好的效果。另外还有维生素A、维生素C、钙和磷等多种有益的成分，是个好蔬菜。热量又非常低，作为减肥菜再合适不过了。

5、毛血旺，将豆瓣酱炒香放入血豆腐、魔芋、鳝鱼、肥肠、毛肚、黄豆芽、冬笋、火腿 ，加入高汤一起煮熟。将锅里烧油之后放入花椒、干辣椒炒香淋入毛血旺即可。血豆腐能消除肠内胀气、清大肠，对尘埃及金属微粒等有害物质具有净化作用，而且富含铁质，可以防止缺铁性贫血。