现在很多餐厅都爱打创意招牌。有一些不是做过了头，就是还远远没做到位。找一家真正合心意的，并不多见。位于侨福芳草地的寒舍羲和，就是一家非常富有创意美食潮流风尚的餐厅。

作为International Masterchef 应邀参加第18届新加坡世界名厨峰会的付洋先生，具有开阔的国际视野，他的高端定制美食设计曾吸引杨澜女士、成龙先生、钟丽缇小姐等明星艺人，以及众多高端奢侈品牌。这里没有什么人见人爱的“特色菜”，自我选择的点菜过程和长达几小时的就餐时间都变成愉快的经历。本季美食设计主题“莫奈的花园”，有幸得到一个尝新品的机会，这是一件愉快的事儿。

按约定的时间，来到寒舍羲和餐厅，餐厅位于侨福芳草地的一角，一楼散客厅两面靠窗，全透明玻璃的通透设计，与内部极简后现代设计交相辉映，窗外景色宜人。餐厅属于日式的装修风格，给人素雅、清新的感觉，听店员介绍，餐厅设计出自著名日本建筑设计师三浦荣之手，餐厅的很多设计原材料取用中国古典写意精神的松与竹，和原木与原石的结合，令中式的古雅静谧不言而喻，却也和现代极简主义相得益彰。

付洋先生是餐厅时尚创意美食设计师，他的菜品，摆盘装饰设计后像一幅幅诗情画意的“作品”，这都源于他对美食的热爱，多年的厨师经历让他明白，现在的餐饮行业不能光以味道取胜，创意尤为重要。

油焖春笋配手剥甜豆，将春笋下锅煸炒后小火焖烧四五分钟，甜豆再用橄榄油清炒，加入适量盐，然后摆盘装饰后这道菜就完成了，现在也品春笋也正当时，春笋咸鲜微甜，甜豆口感清爽。香茅草豆浆冰霜，细腻冰爽，豆浆的原香伴随香茅草独特香气，入口鲜香，让人意犹未尽。另一新品，有机番茄、薏米、黑松露、有机芡实的创意组合，口感层次分明且清爽，是一道应季的养生菜品，清热解暑。液态水果， 上桌的那刻就让我们惊艳到仿佛置身于五彩缤纷的世界，其实它就是果汁饮品，将杨桃、西瓜、火龙果等新鲜水果分开榨成汁，分别装入试管，后将试管依次插入碎冰中，并用新鲜时令水果装饰，五颜六色、赏心悦目，纯绿色天然、爽口养生。这里，无论是餐厅的菜品、环境、还是服务都值得你前往一探究竟。