青口百年老店

时间:2016-08-23 10:09 来源:《北京旅游》杂志供稿 作者:神威 点击:
店里有着百年老店的派头,暖黄色主调的墙面上,画了许多巴黎标志性建筑的简笔画,同时挂有一些绘有穿金线辍织成的蕾丝花边裙子戴高帽子年代的画,将小店的过去呈现给顾客。中庭的吊灯上,四面几个碟子,碟子上画着当时来店中,边吃饭边高谈阔论的绅士们。浓郁

轻风拂面,疏云缱绻,投影到塞纳河清澈的水中。

咖啡店外的座椅上,都坐满了客人,每个人都开心地聊着天,吃着面包喝咖啡。

这让我想到北京的咖啡店里,多得是打开电脑工作的人,或谈论着商业合作的人。这是非常强烈地对比,他们在塞纳河边这么一坐就是一天,什么也不见他们做,聊聊天、喝喝咖啡、吃点小食或面包、再看看书,有的还会从西装口袋或红色小包中抽出钢笔,在小本子上写写画画。从不见手机的经常露出,更看不见电脑。

这里的生活,就和这里的城市一样,都静止在时光中,没有匆匆的脚步没有着急的文件没有与时间的追赶。这便是生活,C'est la vie.

不过我没有机会得到我设想了千万遍的舒服,在塞纳河游船的售票窗口,得到了噩耗回复:提供餐食的游轮都已经被旅行团订满了。我可不想饿着肚子欣赏塞纳河,于是穿过铁塔,走进被米色六层楼房和铁艺镂空雕花阳台包围的香榭丽舍大街,一头钻进Leonde Bruxxelles。

其实我本准备先逛一逛香榭丽舍这条世界上最有名的香街,只是此时游客多了起来,聚集在一家家大品牌小门面中,踌躇再三,还是决定先去吃饭,吃完了再逛。引领我进店的原因是这句话:Welcome to Leon !让我的心一下飞到里昂,飞去那个小王子的故乡。

店里有着百年老店的派头,暖黄色主调的墙面上,画了许多巴黎标志性建筑的简笔画,同时挂有一些绘有穿金线辍织成的蕾丝花边裙子戴高帽子年代的画,将小店的过去呈现给顾客。中庭的吊灯上,四面几个碟子,碟子上画着当时来店中,边吃饭边高谈阔论的绅士们。浓郁的历史气息,流淌在饭店的每一处角落,连洗手间外马赛克的瓷砖和天使雕塑,都彰显这这家店的人文情怀。

穿着白衬衫系长围裙的胖服务员拿来菜单,我看了眼仅有一页纸的菜单,又合上,笑问他:你最推荐哪道菜?他自然是更熟悉的,接过我递还的菜单,摆着胸脯自豪地回我:您相信我的选择肯定没错,那就由我来安排吧。

每次遇到一家我喜欢的餐厅,每道菜都看起来很不错,但又处在可点可不点情况下时,我就会信任服务生的安排,哪怕最终他们推荐的不是我的口味,但至少是这家店最特色的。而往往,都是我的口味。

比如Leon de Bruxxelles 特别推荐白酒煮青口。这青口,是每天清晨从比利时空运过来的最新鲜的蓝贝青口。全世界各地都有青口,却因海水环境和气温不同,使得品质有差别,好坏一吃就能比较出来。像是东南亚的海水温度高,虽长青口,但有如过期食物,难以下咽。选择新鲜青口,首先要看颜色,黑色和深紫带蓝色的,尤其是黑得发亮表面光滑的,就最好。

表面上附有太多岩片或杂质的,是次等品,有崩坏和缺口的一定要扔掉,否则肠胃坏坏。

在Leon de Bruxxelles,开放式的古典厨房能让我们看清楚做法。厨师用香蒜、欧芹和洋葱在锅里翻炒两下,然后加入闻味就能醉倒人的法国白葡萄酒,小火慢煮5 分钟,待青口全部张口显出了嫩黄的颜色、吸收了酒的味道,再用柠檬汁调味。

当满满一锅端上时,空气中都弥漫着酒香。

神威, 、环球旅行家、美食家、厦门旅游广播主持人。著有旅游文学《出发吧!趁青春和梦想还在》、《有一天,我遇见了世界》等,一生相信爱情。

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