虽已立秋，九月的林芝还未褪去盎然绿意，雪域高原雄山秀水仍魅力无限。曾荣登《舌尖上的中国》，美味冠绝天下的松茸，就是大自然馈赠给林芝工布人民最奢侈的食材。从“冰川之乡”的波密开始，沿着318国道，经鲁朗花海牧场、八一镇、雅鲁藏布大峡谷到巴松措，林芝的每一处风景都格外美丽，也有青冈林赐予我们最好的馈赠——松茸。

嘎朗飘来的松茸味儿

八月藏东南，雨频行路艰。不过在“西藏江南”——林芝地区，阴雨连绵的天气在生活于密林之中的民众看来，则预示着“菌王”松茸又将迎来丰收。提起松茸，首先想到的必定是波密，波密的松茸几乎是整个林芝出产最早的地方。

我们首先来到古乡深处嘎朗湖畔嘎朗村的旺姆家庭旅馆，地势平坦的嘎朗村下便是碧波如镜的嘎朗湖，嘎朗湖是个无底湖，湖心深不可测，每年一到放生的季节，这里都会有信众来到湖边放生，鱼群欢跃的湖里如今已是水草丛生，湖边的青冈林里飘散的松茸味儿让这里也成了采摘松茸最佳去处。

走进嘎朗村，整个村子错落有致，旺姆家庭旅馆就位于嘎朗村深处，月季花、葡萄架、草坪还有藏式一层小楼伴着旺姆灿烂的笑容华丽丽地涌进视线，旺姆一家为我们呈上一道道独具波密特色的美食：帕宫肉、索娃姆古、松茸酱、烤松茸……这里要给大家介绍的首先是索娃姆古，一小碟索娃即便是一大桶牦牛奶1 个月也才能刮到一次，也有加入酥油、辣椒、葱花、盐等简单的调料。这是一道很珍贵难得的菜，也是招待贵宾的菜肴。但并不是所有的人都能接受，不过对于喜欢酸奶味的朋友们这道酸绵可口，口感腻滑的美食一定不能错过。

“东方瑞士”鲁朗小镇

从波密沿着318 国道经通麦天险之路一路向西，来到鲁朗。鲁朗，在藏语意为“龙王谷”，也是“叫人不想家”的地方。人们习惯把鲁朗称为“东方瑞士”，其实看过这里，瑞士不过是“西方鲁朗”。9 月初的鲁朗，高山草甸之上开遍野花，硕大的云杉、柏树漫山遍野，把远处的山染成墨绿。一簇簇的绿，令人应接不暇，马匹与牛羊都在山坡吃草，木质的栅栏有意无意地分割着田园，云雾从半山升起，缓缓的一条丝带，佩戴在鲁朗的额头。

进入鲁朗，有两处你不得不去品尝松茸的好地方，一处是在古村牧场旁的鲁朗花海牧场，而另一处则在依山傍水的扎西岗村。

如果你在波密的“帅哥餐厅”还没来得急品尝松茸石锅鸡，来鲁朗花海牧场一样可以享受到。鲁朗花海牧场位于一条宽10 公里，长20 多公里的沟内，景区包括高山草场和森林。沟内沿着德木冷泉河分布着工布、波密、门巴、珞巴、僜人5 个充满了不同民族风情的村寨，因此又名“鲁朗五寨”。徒步花海牧场，领略雪山，原始森林，小野花，小木屋等勾画出童话般的瑞士风光。

知道北京一定知道北京烤鸭，相信知道西藏的人也一定会知道鲁朗石锅鸡，鲁朗花海牧场内的松茸石锅鸡风味非常独特，汤味有一股淡淡的药材清香，鸡肉嫩而有弹性。把切成薄片的松茸，一股脑下到汤汁跳跃、鸡块药料上下翻滚的锅内，让石锅里涵聚的高温赋予它另一种美味，这美味与留在唇齿间的余香决不会相同，这便是鲁朗花海牧场最值得大家驻足的原因。

而在鲁朗的另外一处，如诗如画的扎西岗村，每年吸引着大批的背包客前来。

八一镇享受松茸盛筵

从鲁朗来到八一镇便如同进了豪华大城市。这里绝对是从川藏线过来休整调养的好地方。既然是松茸美食之旅，那么，八一镇的松茸美食当然也是少不了要一一品尝的。

在林芝八一镇，要吃到正宗的松茸美食自然要给大家推荐啦·咧思藏餐厅，这是一家以藏餐为主，兼顾中、西餐的老字号餐厅，位于林芝地区八一镇平安路。餐厅具有一流藏族宫廷风格的装修，巧妙运用藏族古典装饰的雕工技艺与现代时尚的创意结合，是体味藏族宫廷式服务与风情的绝佳就餐之地。在这里，宾客可以感受到工布地区独特的洛巴、门巴、僜巴风情，享受藏族宫廷贵宾的服务，此外餐厅内还配备了藏族宫廷餐具和服饰等。

啦·咧思藏餐厅具有藏族各区域地方菜肴，又有本地特色的菜品。其中最为特色的菜品有美味可口的石头爆松茸，精美好吃的松茸手抓饭，以及林芝工布本地名小吃阿拉配松茸酱等。

在八一镇，另一个值得推荐的松茸美食之地是明珠大酒店。坐落于美丽的尼洋河畔的林芝明珠大酒店，特聘有曾经多次在上海、北京、广州等美食节上获得奖项的名厨来主理特色川菜和精品粤菜，同时选用当地本土原材料烹制出许多独具特色的中式料理，“松茸料理”是其餐厅的特色菜系之一。

到了八一镇的朋友，一定要来这两个地方好好品尝一番。

工布江达美丽巴松措

在林芝，虽然多个地方产松茸，但是有三个地方品质最好，一是波密；二是鲁朗；三是从林芝往拉萨，工布江达县境内的山坡上。

据说林芝有个传统说法，“哪里有青冈，哪里就有松茸”，是的，位于工布江达县内的巴松措湖畔，几乎遍布了青冈林，同时这里也是集雪山、湖泊、森林、瀑布牧场、文物古迹、名胜古刹为一体旅游胜地，景色殊异，四时不同，名类野生珍稀植物汇集，实为人间天堂。

随着林芝雨季的持续，几声响雷起，几阵雨水过，松茸便开始从湖畔的泥土里冒出头根部，这里的百姓善于从堆积的腐叶和被雨水冲刷下来的新叶里，找到菌盖还未打开的童菇。

工布江达自然不会放过这样一个人杰地灵的地方，微雨的8 月，林芝民间传统藏餐美食节在巴松措帐篷营地举办，来自巴松措内的20 余家家庭客栈拿出了自己家最拿手的松茸美食，松茸酱、松茸包子、松茸炖鸡等待。这些刚从山上采下的松茸经过藏族阿佳们简单烹饪之后，虽不具豪华餐厅的卖相，但是就味道而言，在保留松茸原始香味方面，却一点不输于他们。

松茸如今已成为林芝美食的标志，如果你正赶上雨季的林芝，你一定不能错过林芝的松茸季，让舌尖在松茸的清香中享受一趟无与伦比的西藏传统美食之旅。