杨树狗 杨树没长叶之前,枝头上嵌满像伊拉克蜜枣核一样大的小苞,苞里藏深红的,像狗尾巴一样花的杨树狗。杨树狗挂满枝头的时候,往树上一看一片红。从远处一看火红大红的,就像关山月的《俏不争春》。 杨树狗在枝头上呆不了几天,风一吹就落下来。树下铺一层毛茸茸的杨树狗,特别好看,就像是谁家晒的红毡子。这个时候,一些妇女来到树下,捡杨树狗。她们把杨树狗洗净后,用开水一焯,切碎了,和点玉米面,包菜饽饽,特别好吃。 每到这个季节,市场上就有一些妇女端个浅子,卖杨树狗馅的菜饽饽。杨树狗馅的菜饽饽一块钱一个,卖的特别快。 杨树狗落净了,嫩绿略有点发黄的杨树叶就暴嘴了。新鲜的叶子被阳光一照特别刺眼,就像叶子上抹了一层油,非常明亮。等叶子长大了,淡黄浅绿的叶子,开始变成深绿,叶子也特别厚重了。越被雨浇叶子越绿。 槐树花 到了五月中旬,北方的槐树花就开了。走在槐树荫下一阵阵槐树花的清香飘过来,又香又甜。 我小的时候,经常吃槐树花,有时候摘一大把含苞的槐树花,插在瓶子里用水养几天,花开时满屋弥漫着槐树花的香味,特别好闻。 到了这个时候,南方的一些养蜂的拉着成车的蜂箱,把蜂箱在槐树下面,然后将一个蜂箱码成圆圈或码成方块,再把蜂放出来,采槐树花的蜜。南方养蜂的住在树下的木制小房子里,他们在路边竖起一块小牌,旁边放着塑料桶,卖槐树花蜂蜜,买的人还挺多。 听买蜂蜜的人说,槐树花蜜特别清香,甘甜,喝的时候,兑上一点就行,非常好喝。我没喝过槐树花蜜,但吃过槐树花的蕊,就知道那槐树花的蜜一定好喝。 柳树叶 柳树虽然引不来蜜蜂,但柳树的绿意,给城市增添了许多诗情画意。孩子们用柳枝做的柳笛,能吹出了一串串嫩绿的音符。 傍晚时分,一对对情人手挽着手在柳树荫甜蜜的散步。走累了,女的手拽柳条,用树叶遮住着涩的表情。 月亮从柳枝穿过来,顺着柳枝往天上一看,一轮满月就正在眼前。看到这些景色,使人想到张大千先生的《春枝栖禽》那优美的意境。 柳叶嫩绿的时候,有人开始采摘柳叶了。有人说,柳叶可以拌着吃。当时,我听了有点不信。后来,从电视台看到一则消息,北京一些上了岁数的老人,采摘柳叶,才知道真有人吃柳叶。 之后,我查里一些资料,柳叶有清热,败火,解毒的作用。 后来,我看到街上一群饭店服务员沿街采摘柳树叶的场景。 于是,饭店里出现了凉拌柳树叶这道菜了。有凉拌柳树叶,有柳叶拌豆腐,还有鸡蛋素炒柳树芽等等小菜,而且特别受欢迎。 最早吃凉拌柳树叶,是在石家庄裕华路的一家大饭店里。柳树叶拌豆腐,柳叶吃起来,略微有点淡淡的苦,没有别的异味。 吃完之后,我问了一下厨师,柳叶怎么拌。厨师告诉我,用开水焯一下,焯时放点猪油,这样可以保持柳叶的绿色。焯完之后,用凉水泡几次,换几次水,去除苦味,捞出来,放点盐,味精,香油一拌就可食用了。 我家门前也有一棵大柳树,明年开春的时候,我也摘几把拌拌试试。 |