走的地方多了,对各地吃食,常常见怪不怪.最近,到白马湖考察,吃了当地一款“怪味醉虾”,真觉得有点怪了.近年来，萧山养殖业兴旺，市场繁荣,为当地餐桌增辉不少,水鲜吃法亦别出心裁。这款怪味呛虾做法特别,上席时,只见伙计拿出一只有盖的透明玻璃大碗,里面放进底料,再将活虾当着食客倒入,然后,用白酒注入玻璃器皿中;只见刚才还一只只鲜龙活蹦的虾,片刻之后,一个个“醉”倒了.再加入调料,如生抽、葱姜、料酒、白糖、青红椒丝、蒜茸、香菜、味精、胡椒粉等调匀,最后倒在醉虾上,加盖焖几分钟,揭开盖,就可以食用了.

在座几位北方来的女生,看着生猛水鲜,不敢活吃生食,只见还有几只大虾尚未被“醉倒”,仍然在玻璃器皿中一动一动的,迟迟不肯动筷.伙计见状，便说,这个菜在萧山很有名气,与醉蟹有异曲同工之妙,味道很鲜,各位不吃就可惜了.萧山人都这么吃,活虾在烧酒中浸泡过,不会有卫生问题.当地人多拿此菜下酒,很对口胃。吃时,先剥虾头,再从中段开咬,剥去虾壳,就可吃了.我们配上芥末、辣酱,试着尝了一筷,果然虾肉鲜爽,风味独特.

伙计见我们对此菜很欣赏,便说,此菜如果加上别的调料,如霉豆腐卤、花生酱或芝麻酱等,又是另一种风味的菜肴,要不要再来一碗，试一下?

在座一位食客介绍说,这款“怪味呛虾”在萧山还真有点来历:白马湖就在杭州钱塘江对岸，名称甚古.相传,南宋高宗皇帝为康王时，一日兵败,被金兵追杀。逃到钱塘江边，大水茫茫，挡住去路,一时无计可施。忽有神马自天而降,为之引路，驮康王过了大江.江中守卫的虾兵蟹将个个装作酒醉,喝得不省人事,康王才得以脱险。到了对岸的萧山，被一个农夫认出，康王所骑之马，乃崔府君庙之泥塑白马，这就是著名“泥马渡康王”典故。

千百年来，萧山显应观白马殿热闹非凡.据说,元月初六为崔府君生辰。是日，白马殿香火极盛。萧山人吃呛虾的习俗,原本出于纪念康王化险为夷,平安渡江而来,白马湖也由此得名.