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永康的肉饼好吃，久闻其名，未曾亲口品尝。 年初，到浙江永康的厚吴村做旅游规划，课题组的几位年青人就跑来告诉我：“村里饮食店做的肉饼特别好吃，你不妨买几个带回去”。
那时，大概因为一直忙，工作分不得心，竟然没有顾得上再回头去买，就匆匆开车走了。
最近，又被邀请到永康讲课，科技局的高源老师负责接待，听说我没有去过当地的风景区方岩，便不辞辛劳，中午自己驾车和我一起到方岩一游。
因为行程安排得过于紧凑，晚上要赶回杭州，来不及吃饭了，高老师便说：“我们买几个肉饼，带着路上充饥罢，也好省点时间”。接着，又补充了一句：
“这个肉饼可是我们永康的名产，吃过你就知道好味”。
说着，高老师将车子一转下了省道，直奔公路边村庄的一家饮食店，说道：“我们就在这家小店吃罢”。抬头望去，小店就在路旁拐弯处，门前支着一只大平底锅，锅中放着十几个白白胖胖的面饼。店前，还有几位食客在排队等候，对于打工者来说，这么大的二个面饼，足可以打发一顿午餐了。
朝店堂里张望，只见里屋灶间有一张长桌，几位农妇正在和面、做饼，面板上搁着一个大脸盆，装着作料、馅子什么的，一位师傅正在门前炉边忙碌着烤饼。
小店处的位置特好，刚巧就在三岔路口，现在正是午餐时分，过往行人熙熙攘攘。
店堂内摆着五、六张桌子，周边放着条凳，已有不少食客在就餐了。一边喝着汤，一边和着面饼在狼吞虎燕。门边摆着一个煤炉，上面有一口大锅，里面煮着豆腐汤什么的，浮面飘着红辣椒，一阵阵菜香扑面而来，煞是诱人食欲。
“光吃肉饼，口太干了点，不如再喝一碗热汤罢”，高老师道。说着我们走进店铺，刚坐定，就有伙计上来招呼。片刻，一人一盘肉饼就放在眼前了，外加一碗豆腐汤。
盘中的肉饼个大，二元钱一只，一盘两个，加上豆腐汤一碗，只要一元，像我们这样的书生，一只肉饼，加上一碗汤，足够果腹一餐了，化费只有三元，真可谓价廉物美。
那碗豆腐汤，是用胴骨熬制的高汤，热气腾腾，块块老豆腐切得四四方方，浸在菜卤高汤内，加上几滴香葱点缀，外观颇具色彩，食客蘸着辣酱进食。尝了一口，果真口味极好。
此永康肉饼，初看不显眼，厚实而粗糙，圆圆胖胖的样子，与其说是“其貌不扬”，也不夸张，与杭州小吃店常见的面饼区别不大，只是厚实了许多。可是，一入口，就觉出味道来了，饼内的鲜汁顺口流了下来，一股干菜肉的鲜香就品出来了。
“怎么样？”，高老师问道，不由脱口说了一句：“味道好极了”。
永康肉饼的特色是，皮薄、厚实、馅足，吃在嘴里，面皮韧韧的，很有嚼头。里面的馅子是切细的碎肉与咸菜，特具本乡风味。
常听当地人夸口，永康的咸菜要胜于别处，初听，不以为然，现在吃在嘴里，感觉真的不同于寻常。比起闻名天下的“金华酥饼”和天津“狗不理”包子来，可以说，其味各有千秋，很难有高下贵贱之分。
我只吃了一只肉饼，就已经饱了。高老师说，还有一只带着路上吃罢，我不由说：“饼冷了，恐怕就没有这么好味了？”。不料，被站在旁边的师傅听见，便说：“不打紧，回家在微波炉上放一分钟，跟新鲜出炉的一个样”。他这么一说，不由触动了我的味觉，一下子就买了十来个肉饼，带回杭州与家人、同事一起分享。
高老师告诉我，千百年来，地处浙中的永康，地少人稠，一向以输出“五金工匠”而闻名天下。永康的五金工匠，可以说是全世界手艺最好的匠人了。他们的足迹遍布大江南北。据说，永康的匠人只要不生病、只要有一口饭吃，无论风吹日晒，无论天寒地冻，他们都会肩担五金担，走门串户，浪迹天涯，谋一口辛苦饭吃。出门前，家中的妻子总要在五更天摸黑起床，做上一打这种肉饼。然后，用布包好，备着让当家人在路上充饥。男人们虽然在外餐风雨露，只要一吃到这种家乡肉饼，就会想起妻儿在家中操持家务的辛劳，其思乡恋妻之念也就愈加殷切了。
因而，游子们又将这种肉饼称为“思乡饼”，一直延续到今天。
现在，永康的民工，或者外出的学子，临行前，妻子或者母亲总要做一大布包的肉饼，让他们带着出门。不少学生就将这些肉饼，拿到班上与同学一起分享；也有些青年很难理解长辈们的心情，会奇怪地说，如今物质那么丰富，什么都买得到，干嘛还要带这种“土掉渣”的肉饼呢？其实，“块块肉饼情，难抵父母心啊！”
永康的肉饼，不仅味道好，受人欢迎，而且还持久耐放、耐饥，不易变质。
乡下，流传着这样一个故事，从前，永康有一个穷秀才到婺州赶考，可是家境贫寒，妻子在相公出门前，做好了一大包的肉饼，放在相公的书箱行囊中，备做干粮。
细心的妻子计算好了时间，一包肉饼吃完，正是相公赶回家过年的日子。秀才一路风寒，赶赴州府。
考后，就匆匆回家了。未料，到达时，屋中已经断粮数日了，妻子每天只是依靠捡菜叶度日，饿得奄奄一息。丈夫将剩下的最后一块肉饼，用热汤泡着，让妻子服下，才救了妻子一命。未久，那位秀才果然高中举人，因而，乡人又将此饼呼作“举人饼”。
今天，不管永康人将此肉饼称作“思乡饼”也好，“举人饼”也好，其本意就是，吃饼莫忘做饼人，饼好味鲜情意深。
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