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主料： 水蕨菜300g 小番茄100g 辅料： 油适量 盐适量 蒜3瓣 辣椒5个 豆瓣酱1匙 生抽1匙 味精少许 步骤： 1.准备一把水蕨菜和一些小番茄。 2.水蕨菜捡去老茎，较粗的茎用手撕成两半。然后把择好的水蕨菜洗净备用。小番茄也洗净备用。 3.干辣椒切段，蒜切碎，准备一匙豆瓣酱。 4.炒锅放油，油温热后小火炒香干辣椒，下蒜粒炒香。 5.放入一匙豆瓣酱炒出香味。 6.豆瓣酱炒香后放入小蕃茄翻炒。 7.小番茄要自然让它在锅中炒至软烂，不能用铲子压烂。 8.蕃茄炒至软烂后下洗净的水蕨菜翻炒。 9.放盐、生抽、味精调味后即可出锅上桌。 |
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