福建高级法院近日发布两起非法收购、加工、销售病死猪案件，两起案件销售的病死猪肉达2000多吨，涉案金额达5500余万。犯罪分子以每斤3至4元的价格收购死猪，检疫人员收黑钱“放行”，病死猪肉销往厦门、福州、深圳等地。

2000多吨病死猪肉上餐桌，再次将食品安全引入了公众的视线，在经历了“毒奶粉”、“瘦肉精”、“地沟油”等有害食品的侵袭后，病死猪肉上桌引起了大众的恐慌。根据《生猪屠宰条例》规定，病死猪要进行无害化处理，生猪屠宰要在专门的屠宰点，宰前、宰中、宰后要层层检验检疫，合格才能流入市场。照理说，经过了层层检验检疫后，出现病死猪肉上餐桌的可能性微乎其微，那么这些病死猪肉是如何逃过了重重的监管流向了餐桌呢？官方公布的调查结果是因为检疫申报点的负责人张水华“收黑钱”。这里，笔者不禁要问，一个小小的检疫点申报负责人就能给犯罪分子提供如此大的便利，而且这便利一行就是5年以上？难道一句“监管不力”就能抹灭这背后的利益链条，不管你信不信，反正我是不信的。

目前，张水华已经依法受到了严惩，但案件背后的“黑手”们却仍不见踪影，毕竟林深等犯罪分子常年在当地收购病死猪已经是家喻户晓的事实，难道这里就只有张水华一人知情，难道当地的农业部门、卫生部门是“睁眼瞎”，只看得到自己喜闻乐见的，对于不想见到的就当看不见、不知情，视若无睹？笔者认为，追责之路还甚为远之，林深等人背后的保护伞是张水华，那张水华背后的保护伞又是谁，这值得我们的调查人员深究的，希望最后的调查结果能给公众一个满意的答复。