主料：

莴笋1根 口蘑5个 胡萝卜30g

辅料：

油适量 盐适量 葱适量 香醋15ml 白糖20g 蚝油15ml 鸡精少许 水淀粉适量 香油适量 生抽10ml 姜适量

步骤：

1.莴笋去皮备用。

2.莴笋，胡萝卜切滚刀块，口蘑切块。

3.锅中水烧开放入莴笋焯烫过凉。

4.再放入口蘑和胡萝卜焯烫。

5.取一个小碗加入盐，生抽，香醋，白糖，鸡精，少许水淀粉搅拌均匀。

6.炒锅倒油爆香葱姜。

7.倒入胡萝卜和口蘑翻炒片刻。

8.加入蚝油翻炒。

9.加少许清水烧制片刻。

10.然后倒入莴笋块翻炒。

11.加入调好的料子。

12.翻炒均匀后，淋入少许香油。

13.翻炒均匀关火。