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蚝油肉末茄子

时间:2014-12-30 06:47来源:好豆网 作者:佚名 点击:
主料: 长茄子1根 肉末150g 辅料: 蚝油2汤匙 酱油1汤匙 鸡精1小勺 清水适量 油适量 姜2片 大蒜4瓣 香菜1棵 步骤: 1.长茄子洗净去掉头。 2.茄子边上放根筷子防着切断茄子,斜刀切下,但不要切到底,大约一半过一点。 3.切完一面后,翻面切另一面同上刀法切

 

主料:

长茄子1根 肉末150g

辅料:

蚝油2汤匙 酱油1汤匙 鸡精1小勺 清水适量 油适量 姜2片 大蒜4瓣 香菜1棵

步骤:

1.长茄子洗净去掉头。

2.茄子边上放根筷子防着切断茄子,斜刀切下,但不要切到底,大约一半过一点。

3.切完一面后,翻面切另一面同上刀法切。

4.切好的茄子放盘里。

5.锅水开放上蒸盘。

6.盖上盖蒸10分钟,蒸好打开盖稍凉把盘里的水倒掉,用小点的盘子倒扣备用。

7.肉末放入姜末,鸡精拌匀备用。

8.大蒜剁小,香菜洗净切小。

9.用蚝油、酱油、清水调成半碗料汁备用。

10.锅中倒入适量的油,下入蒜末炒出香味。

11.放入肉末炒出肉香味。

12.倒入调好的料汁。

13.煮开2分钟关火,撒入香菜,把肉末和汁一起淋在蒸好的茄子上即可。

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紫竹枫林 查看详细资料 发送留言 加为好友 用户等级:高级会员 注册时间:1970-01-01 08:01 最后登录:2015-05-05 06:05
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