糖汁猪手

时间:2014-07-20 06:47 来源: 作者:佚名 点击:
主料: 猪蹄2个 辅料: 油20g 盐1茶匙 冰糖20g 料酒2茶匙 老抽1.5茶匙 八角1个 桂皮1小块 生姜5片 香叶5片 肉蔻1个 草果1个 红辣椒适量 步骤: 1.准备好所需的配料,生姜切大片。 2.猪蹄刮掉脏污后,自中间劈开后斩成大块。 3.锅里倒入清水放入猪蹄,大火煮

主料:

猪蹄2个

辅料:

油20g 盐1茶匙 冰糖20g 料酒2茶匙 老抽1.5茶匙 八角1个 桂皮1小块 生姜5片 香叶5片 肉蔻1个 草果1个 红辣椒适量

步骤:

1.准备好所需的配料,生姜切大片。

2.猪蹄刮掉脏污后,自中间劈开后斩成大块。

3.锅里倒入清水放入猪蹄,大火煮开,撇掉浮沫后捞出

4.把焯水的猪蹄放入压力锅,放入生姜、八角、香叶、桂皮、肉蔻,草果。

5.调入1茶匙精盐。

6.倒入2茶匙料酒,去腥。

7.压力锅煮开上汽后,小火压8分钟后关火,泄压。

8.捞出煮好的猪蹄,控水备用。

9.捞出煮好的猪蹄,控水备用。

10.炒到冰糖溶化,颜色金黄。

11.调入老抽,放入辣椒小火炒至汤汁粘稠。

12.倒入猪蹄,小火翻炒至猪蹄蘸满糖汁。

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    紫竹枫林 查看详细资料发送留言加为好友 用户等级:高级会员 注册时间:1970-01-01 08:01 最后登录:2015-05-05 06:05
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