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主料： 咸鱼400g 辅料： 油适量 盐适量 生姜适量 大蒜适量 干辣椒适量 豆豉适量 步骤： 1.咸鱼切块。 2.用清水浸泡2小时。 3.泡好的咸冷水下锅煮。 4.煮沸后再煮10分钟后捞出。 5.苏泊尔火红点2代无油烟炒锅烧热。 6.加入油，锅底火红点变成实心红色，说明达到最佳烹饪温度180℃左右，放入咸鱼。 7.煎炒至鱼表面焦黄迈出。 8.盛入盘中。 9.表面撒上蒜片姜丝干辣椒和豆豉。 10.放蒸锅中蒸20分钟即可。 |
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主料： 咸鱼400g 辅料： 油适量 盐适量 生姜适量 大蒜适量 干辣椒适量 豆豉适量 步骤： 1.咸鱼切块。 2.用清水浸泡2小时。 3.泡好的咸冷水下锅煮。 4.煮沸后再煮10分钟后捞出。 5.苏泊尔火红点2代无油烟炒锅烧热。 6.加入油，锅底火红点变成实心红色，说明达到最佳烹饪温度180℃左右，放入咸鱼。 7.煎炒至鱼表面焦黄迈出。 8.盛入盘中。 9.表面撒上蒜片姜丝干辣椒和豆豉。 10.放蒸锅中蒸20分钟即可。 |
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