随着生活水平的提高，人们越来越注重于饮食的健康与营养。肥胖、高血压等“富贵病”让人们开始尝试告别大鱼大肉的饮食习惯，回归清汤素粥的养生生活。

粥是人们生活中最常见的食品，最早人们是在早餐食用，后来由于大受欢迎，慢慢就摆上了宵夜、早茶的餐桌上了，在很多地区，皮蛋瘦肉粥是出镜率比较高的，因为营养美味，还具有降火的功效，被称为“下火粥”，能治上火引起的牙痛、舌尖痛。这道粥品的健康功效就在于它成分中的多种杂粮，既可以增加食物中粗纤维的摄取量，有助肠胃的蠕动消化，同时也获取了蔬菜中的维生素E、维生素B等营养物质，满足了人体所需的主要成分。另外粥里面含有的松花皮蛋，较鸭蛋含更多矿物质，脂肪和总热量却稍有下降。它能刺激消化器官，增进食欲，促进营养的消化吸收，中和胃酸，清凉，降压。具有润肺、养阴止血、凉肠、止泻、降压之功效。此外，松花蛋还有保护血管、提高智商、保护大脑的功能。

皮蛋瘦肉粥是粥品中难得的不甜腻又有营养的一种。皮蛋在据《医林纂要》说它能“泻肺热、醒酒、去大肠火、治泻痢。能散、能敛”，坊间常用来治疗咽喉痛，咽疗，声音嘶哑，便秘。洞庭牧歌的皮蛋取材享誉洞庭的天然放养麻鸭鸭蛋，具有松，沙，油，鲜，细，香六大特点，每个品种都荣获国家绿办颁发的绿色食品证书，深受广大消费者的欢迎。

洞庭牧歌皮蛋的制作工艺依循古制，与一般的皮蛋不同的是，为了保证成品的质量，洞庭牧歌的每一颗鸭蛋，都是来自于自有养鸭厂的洞庭麻鸭，从中选取大小适宜厚薄适中的鸭蛋，作为原材料，通过传统的工艺、专业的制作技术、科学的配方，最后才成为人们餐桌上的皮蛋。

食品企业不仅仅需要完善的技术与管理，食品安全更是重中之重，用洞庭牧歌的皮蛋做出来的皮蛋瘦肉粥，不仅有米饭的清香，还有皮蛋带来的浓郁的鲜味。因为洞庭牧歌在取材、制作上的精益求精，其生产的皮蛋还为粥品带来了丰富的蛋白质和矿物质营养，色泽也清亮诱人，让粥品真正达到了色香味俱全的菜肴。在料峭春日里，熬一碗来自洞庭湖深处的皮蛋瘦肉粥，跟家人一起分享一份健康的美味。