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双蒜酱烧野鲫鱼

时间:2014-02-23 07:53来源: 作者:佚名 点击:
主料: 野鲫鱼710g 辅料: 食油15g 黄酒12g 蒜薹100g 洋葱10g 大蒜5g 生姜5g 郫县豆瓣酱15g 步骤: 1.准备好野鲫鱼,收拾干净、沥水备用。 2.蒜薹、蒜瓣、洋葱、生姜洗净、切好备用。 3.锅中油热,放入鲫鱼。 4.煎至两面微黄。 5.烹入黄酒,加盖蒸发,去掉鱼

  主料:


  野鲫鱼710g


  辅料:


  食油15g 黄酒12g 蒜薹100g 洋葱10g 大蒜5g 生姜5g 郫县豆瓣酱15g


  步骤:


  1.准备好野鲫鱼,收拾干净、沥水备用。


  2.蒜薹、蒜瓣、洋葱、生姜洗净、切好备用。


  3.锅中油热,放入鲫鱼。


  4.煎至两面微黄。


  5.烹入黄酒,加盖蒸发,去掉鱼部分腥味儿。


  6.鲫鱼拨一边,加入豆瓣酱,炒出红油。


  7.倒入洋葱、蒜薹和蒜瓣。


  8.鲫鱼和蒜薹混合炒匀,淋入适量温水。


  9.焖3分钟,略收汁,盛入容器中。

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紫竹枫林 查看详细资料 发送留言 加为好友 用户等级:高级会员 注册时间:1970-01-01 08:01 最后登录:2015-05-05 06:05
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