农家小炒肉属于川菜，是一道常见的家常菜，做起来也很简单，味道也非常不错，很下饭，适合上班族在家自己做。健康有道网（jkyd.net）的小编就最爱在家做这道农家小炒肉，有时候中午下班回家做也来得及。下面我们就来学学如何做这道农家小炒肉吧。

　　做小炒肉的主要食材是五花肉和青椒、红椒，主要烹饪工艺是炒。

　　做小炒肉材料：

　　瘦猪肉150克、带皮五花肉100克、尖椒4根、大蒜8瓣、盐6克、黄酒5ML、老抽5ML、生粉适量

　　小炒肉做法：

　　1、五花肉、瘦肉、大蒜切片，尖椒切条。

　　2、瘦肉加盐、鸡精、黄酒、老抽、生粉抓匀，腌制5分钟。

　　3、凉锅放油，烧至六成热时，入五花肉不断翻炒，煸出其肥油。

　　4、五花肉煎至黄色时，放入尖椒和蒜片，继续翻炒。

　　5、加少许盐调味，入瘦肉，翻炒片刻出锅。